П Р И К А З
Федеральной службы безопасности Российской Федерации
от 14 февраля 2011 г. N 55
Об установлении норм пайков, рационов питания и комплектов
аварийного запаса, норм обеспечения кормами (продуктами) штатных
животных, норм замены одних продуктов другими и норм обеспечения
подстилочными материалами штатных животных в органах федеральной
службы безопасности
Зарегистрирован Минюстом России 15 апреля 2011 г.
Регистрационный N 20506
В соответствии с Законом Российской Федерации от 9 июня
1993 г. N 5142-I "О донорстве крови и ее компонентов"<1>,
постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря
2007 г. N 946 "О продовольственном обеспечении военнослужащих и
некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами
(продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в
мирное время"<2> и постановлением Правительства Российской
Федерации от 30 апреля 2008 г. N 328 "Об утверждении Типового
положения о суворовских военных, нахимовских военно-морских,
военно-музыкальном училищах и кадетских (морских кадетских)
корпусах"<3> приказываю:
Установить:
- норму кадетского пайка (приложение N 1);
- норму дополнительного пайка для доноров (приложение N 2);
- рационы питания, рационы выживания, аварийные рационы,
бортовые рационы, комплекты аварийного запаса для обеспечения
военнослужащих органов федеральной службы безопасности и некоторых
других категорий лиц (приложение N 3);
- нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных животных
органов федеральной службы безопасности (приложение N 4);
- нормы замены одних продуктов другими при организации
продовольственного обеспечения военнослужащих органов федеральной
службы безопасности и некоторых других категорий лиц и одних кормов
(продуктов) другими при обеспечении штатных животных органов
федеральной службы безопасности (приложение N 5);
- нормы обеспечения подстилочными материалами штатных животных
органов федеральной службы безопасности (приложение N 6).
Директор А.Бортников
___________
<1> Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и
Верховного Совета Российской Федерации, 1993, N 28, ст. 1064;
Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 19,
ст. 2024; 2001, N 17, ст. 1638; 2004, N 35, ст. 3607; 2007, N 1
(ч. I), ст. 21; N 43, ст. 5084; 2008, N 29 (ч. I), ст. 3410; N 30
(ч. II), ст. 3616; 2009, N 30, ст. 3739.
<2> Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 2,
ст. 80; N 50, ст. 5959; 2009, N 34, ст. 4202.
<3> Собрание законодательства Российской Федерации, 2008,
N 19, ст. 2169.
___________
Приложение N 1
Норма кадетского пайка
Кадетский паек (норма N 6)
|------------------------------------------------|----------------|
| Наименование продуктов |Количество на |
| |одного человека |
| | в сутки |
| | (граммов) |
|------------------------------------------------|----------------|
| 1 | 2 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта | 150 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта | 250 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Кондитерские изделия (коржики, кексы и другие) | 50 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Мука пшеничная 1 сорта | 10 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Мука пшеничная высшего сорта | 40 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Крупа разная, бобовые, макаронные изделия | 100 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Мясо | 150 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Мясо птицы | 50 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Мясокопчености | 25 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Рыба-филе | 80 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Масло растительное | 25 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Масло коровье | 50 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Молоко коровье, кисломолочные продукты | 500 |
|(миллилитров) | |
|------------------------------------------------|----------------|
|Сметана | 15 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Творог | 60 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Сыр сычужный твердый | 15 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Яйцо куриное (штук) | 1 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Сахар | 70 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Соль поваренная пищевая, в том числе | 15 |
|йодированная | 5 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Чай | 2 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Какао | 9 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Специи | 2 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Томат-пюре | 10 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Дрожжи хлебопекарные сушеные | 2 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Картофель и овощи, всего, в том числе: | 875 |
|------------------------------------------------|----------------|
|картофель | 450 |
|------------------------------------------------|----------------|
|капуста | 100 |
|------------------------------------------------|----------------|
|свекла | 50 |
|------------------------------------------------|----------------|
|морковь | 70 |
|------------------------------------------------|----------------|
|лук репчатый | 60 |
|------------------------------------------------|----------------|
|огурцы, помидоры, коренья | 90 |
|------------------------------------------------|----------------|
|зелень | 5 |
|------------------------------------------------|----------------|
|консервы овощные натуральные (зеленый | 30 |
|горошек, кукуруза консервированная, | |
|фасоль) | |
|------------------------------------------------|----------------|
|консервы "Оливки" ("Маслины") | 20 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Соки плодовые и ягодные (миллилитров) | 200 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Фрукты свежие, в том числе лимон | 400 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Фрукты сушеные | 20 |
|------------------------------------------------|----------------|
|Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
|------------------------------------------------|----------------|
Примечания:
1. По настоящей норме питанием обеспечивать:
а) граждан Российской Федерации, обучающихся в Первом
пограничном кадетском корпусе ФСБ России;
б) воспитанников воинских частей, в том числе музыкантских
воспитанников штатных военных оркестров, не являющихся
военнослужащими<1>;
в) кандидатов для зачисления в Первый пограничный кадетский
корпус ФСБ России - со дня прибытия до дня зачисления (дня отказа
в зачислении).
2. Гражданам Российской Федерации, указанным в подпунктах "а",
"б" пункта 1 настоящих примечаний, имеющим дефицит массы тела
(пониженное питание), а также рост 190 сантиметров и выше, по
заключению военно-врачебной комиссии, на основании приказа
начальника органа федеральной службы безопасности при организации
питания дополнительно выдавать на одного человека в сутки: крупу
разную - 30 граммов, мясо - 50 граммов, рыбу-филе - 30 граммов,
масло коровье - 15 граммов, сахар - 10 граммов, фрукты свежие - 100
граммов.
3. Гражданам Российской Федерации, обучающимся в Первом
пограничном кадетском корпусе ФСБ России, в нерабочие праздничные
дни дополнительно выдавать продукты на одного человека в сутки в
размере 10 процентов стоимости продовольственного пайка по данной
норме.
____________
<1> Постановление Правительства Российской Федерации от
14 февраля 2000 г. N 124 "Об утверждении Положения о зачислении
несовершеннолетних граждан Российской Федерации в качестве
воспитанников в воинские части и обеспечении их необходимыми видами
довольствия" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000,
N 8, ст. 962; 2007, N 24, ст. 2916).
_____________
Приложение N 2
Норма дополнительного пайка для доноров
Дополнительный паек для доноров (норма N 8)
|-----------------------------------|-----------------------------|
| Наименование продуктов |Количество на одного человека|
| | в сутки (граммов) |
| |--------------|--------------|
| |при сдаче |при сдаче |
| |крови |крови за плату|
| |безвозмездно | |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Хлеб ржаной или пшеничный из | 100 | 200 |
|обойной муки | | |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Хлеб белый из пшеничной муки 1 | 300 | 200 |
|сорта | | |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Мука пшеничная 1 сорта | 10 | 10 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Крупа разная, макаронные изделия | 40 | 40 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Мясо | 200 | 100 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Рыба (сельдь) | 30 | 30 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Масло коровье | 40 | 30 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Молоко коровье (миллилитров) | 300 | 200 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Сыр сычужный твердый | 30 | - |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Сахар | 35 | 30 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Чай | 0,3 | 0,3 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Какао-порошок | 4 | 2 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Шоколад | 15 | - |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Картофель и овощи, всего, в том | 400 | 400 |
|числе: | | |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|картофель | 200 | 200 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|капуста | 100 | 100 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|свекла | 30 | 30 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|морковь | 50 | 50 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|лук | 20 | 20 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Фрукты сушеные | 20 | 20 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
|Фрукты свежие | 350 | 100 |
|-----------------------------------|--------------|--------------|
Примечание. По настоящей норме питанием обеспечивать лиц (в
том числе военнослужащих и гражданский персонал органов
федеральной службы безопасности) в день сдачи крови<1> независимо
от обеспечения их питанием (продовольственным пайком) по другим
нормам.
___________
<1> Закон Российской Федерации от 9 июня 1993 г. N 5142-I
"О донорстве крови и ее компонентов".
____________
Приложение N 3
Рационы питания, рационы выживания, аварийные рационы,
бортовые рационы, комплекты аварийного запаса для обеспечения
военнослужащих органов федеральной службы безопасности и
некоторых других категорий лиц
Индивидуальный рацион питания (норма N 9)
|--------------------------------------------|--------------------|
| Наименование продукта | Количество на |
| | одного человека в |
| | сутки (граммов) |
|--------------------------------------------|--------------------|
| 1 | 2 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной | 200 |
|муки 1 сорта | |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Консервы мясо-растительные | 250 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Консервы мясо-овощные | 250 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Консервы мясные | 250 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Консервы мясные фаршевые | 100 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Консервы овощные закусочные | 100 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Концентрат для напитка тонизирующий | 30 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Напиток молочный сухой | 30 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Повидло фруктовое (джем) | 45 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Фруктовая палочка типа "Чернослив с | 50 |
|орехами" (или ее эквивалент) | |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Кофе натуральный растворимый | 2 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Чай черный | 4 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Сахар | 60 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Соль поваренная пищевая | 5 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Перец | 1 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Разогреватель портативный (комплектов) | 1 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Спички водоветроустойчивые (штук) | 6 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Салфетки гигиенические | 3 |
|(дезинфицирующие) (штук) | |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Салфетки бумажные (штук) | 3 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Средство обеззараживания воды | 1 |
|(комплектов) | |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Ложка пластмассовая (штук) | 3 |
|--------------------------------------------|--------------------|
|Вскрыватель консервов (штук) | 1 |
|--------------------------------------------|--------------------|
Примечания:
1. Индивидуальным рационом питания обеспечивать военнослужащих
органов федеральной службы безопасности (далее - органы
безопасности) и некоторые другие категории лиц, имеющих право на
продовольственное обеспечение в форме питания по Норме N 1
(общевойсковой паек), Норме N 3 (морской паек)<1> и норме
кадетского пайка<2>, в случаях, когда приготовление им горячей пищи
не представляется возможным.
2. Непрерывное питание рационом не должно превышать 7 суток.
3. В случае невозможности обеспечения питьевой водой из
стационарных сетей водоснабжения или ее несоответствия
санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам дополнительно к
рациону выдавать 1500 миллилитров бутилированной питьевой воды на
одного человека в сутки.
4. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в
состав комплекта включаются 3 химических разогревателя и 1
портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
5. По решению Управления материально-технического обеспечения
Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не
укомплектовываться разогревателем, спичками, средствами
обеззараживания воды и вскрывателем консервов.
_______________
<1> Норма N 1 (общевойсковой паек) И Норма N 3 (морской паек)
утверждены постановлением Правительства Российской Федерации от
29 декабря 2007 г. N 946 "О продовольственном обеспечении
военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об
обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и
организаций в мирное время" (далее - нормы общевойскового и
морского пайков).
<2> Норма кадетского пайка установлена настоящим приказом.
Рацион питания горный (норма N 10)
|---------------------------------------------|-------------------|
| Наименование продукта | Количество на |
| | одного человека |
| | в сутки |
| | (граммов) |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной | 250 |
|муки 1 сорта | |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Консервы мясные фаршевые | 100 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Консервы мясо-растительные и мясо-овощные | 500 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Концентраты первых обеденных блюд с мясом | 40 |
|(не требующие варки) | |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Концентраты вторых обеденных блюд с мясом | 60 |
|(не требующие варки) | |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Концентрат типа "Каша манная шоколадная" | 60 |
|(или его эквивалент) | |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Продукты сыровяленые (тепловой сушки) из | 50 |
|говядины | |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Сыр плавленый консервный стерилизованный | 80 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Шоколад | 100 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Изюм | 50 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Фруктовая палочка типа "Чернослив с | 50 |
|орехами" (или ее эквивалент) | |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Кофе натуральный растворимый | 2 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Чай черный | 4 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Концентрат для напитка | 75 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Сахар | 60 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Соль поваренная пищевая | 5 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Перец | 1 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Разогреватель (штук) | 1 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Беспламенный разогреватель (штук) | 2 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Средства обеззараживания воды (штук) | 3 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Спички водоветроустойчивые (комплектов) | 1 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Салфетки бумажные (штук) | 3 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Салфетки гигиенические (штук) | 3 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Вскрыватель упаковки и консервов (штук) | 1 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Ложка пластмассовая (штук) | 1 |
|---------------------------------------------|-------------------|
Примечания:
1. Рационом питания горный обеспечивать военнослужащих и
гражданский персонал органов безопасности, имеющих право на
продовольственное обеспечение в форме питания по норме
общевойскового пайка, участвующих в выполнении задач в горных
местностях на высоте от 1500 метров, а также военнослужащих
подразделений специального назначения органов безопасности,
имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по
нормам общевойскового и морского пайков, участвующих в выполнении
задач в любых местностях, в случаях, когда приготовление им
горячей пищи не представляется возможным.
2. Непрерывное питание рационом не должно превышать 7 суток.
3. Дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров
бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
Рацион питания для мелких команд (норма N 11)
|-------------------------------------------------|---------------|
|Наименование продукта |Количество на |
| |одного человека|
| | в сутки |
| | (граммов) |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки | 150 |
|1 сорта | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясо-растительные | 250 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясо-овощные | 250 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясные | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы первых обеденных блюд с мясом | 250 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Концентраты вторых обеденных блюд | 60 |
|быстрого приготовления без мяса | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы овощные закусочные | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Масло коровье стерилизованное | 70 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Сыр плавленый консервированный | 40 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Повидло фруктовое (джем) | 45 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Молоко цельное сгущенное с сахаром | 45 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Кофе натуральный растворимый | 2 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Чай черный | 4 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Сахар | 75 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Соль поваренная пищевая | 10 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Перец | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Вскрыватель консервов (штук) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
Примечания:
1. Рационом питания для мелких команд обеспечивать
военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности в
составе команд (подразделений), имеющих право на продовольственное
обеспечение в форме питания по нормам общевойскового и морского
пайков, в случаях, когда приготовление им горячей пищи не
представляется возможным и при наличии условий для осуществления
тепловой обработки продуктов.
2. Дополнительно к рациону выдавать на одного человека в
сутки: 200 граммов хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки
1 сорта и 150 граммов хлеба белого из пшеничной муки 1 сорта.
3. В случае невозможности обеспечения питьевой водой из
стационарных сетей водоснабжения или ее несоответствия
санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам дополнительно к
рациону выдавать 1500 миллилитров бутилированной питьевой воды на
одного человека в сутки.
Рацион питания для экипажей самолетов и вертолетов на
аэродромах
(норма N 12)
|-------------------------------------------------|---------------|
| Наименование продукта |Количество на |
| |одного человека|
| | в сутки |
| | (граммов) |
|-------------------------------------------------|---------------|
| 1 | 2 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки | 250 |
|1 сорта | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы первых обеденных блюд без мяса | 250 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясо-растительные или мясо-овощные | 500 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясные фаршевые | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы "Паштет печеночный" | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы овощные закусочные | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Напиток молочный сухой | 30 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Паста шоколадно-ореховая | 50 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Сметана сублимационной сушки | 60 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Соус томатный острый | 60 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 30 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Соки плодовые и ягодные (миллилитров) | 330-400 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Повидло фруктовое (джем) | 45 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Кофе натуральный растворимый | 4 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Чай черный | 4 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Сахар | 75 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Соль поваренная пищевая | 10 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Перец | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Разогреватель портативный (комплектов) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Спички водоветроустойчивые (штук) | 6 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Салфетки гигиенические (дезинфицирующие) (штук) | 4 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Салфетки бумажные (штук) | 4 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Средство обеззараживания воды (штук) | 2 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Ложка пластмассовая (штук) | 4 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Вскрыватель консервов (штук) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
Примечания:
1. Рационом питания для экипажей самолетов и вертолетов на
аэродромах обеспечивать военнослужащих органов безопасности,
имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по
Норме N 2 (летный паек)<1>, при посадках на аэродромах
(площадках), в аэропортах, в других случаях, когда приготовление
им горячей пищи не представляется возможным.
2. Дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров
бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
____________
<1> Норма N 2 (летный паек) утверждена постановлением
Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. N 946
"О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других
категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных
животных воинских частей и организаций в мирное время" (далее -
норма летного пайка).
Малогабаритный рацион питания (норма N 13)
|-------------------------------------------------|---------------|
| Наименование продукта |Количество на |
| |одного человека|
| | в сутки |
| | (граммов) |
|-------------------------------------------------|---------------|
| 1 | 2 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 | 150 |
|сорта | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясные | 250 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясо-растительные или | 250 |
|мясо-овощные разные | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясные фаршевые | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы овощные закусочные | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Паста шоколадно-ореховая | 50 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 30 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Фруктовая палочка типа "Чернослив с | 50 |
|орехами" (или ее эквивалент) | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Повидло фруктовое (джем) | 45 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Напиток молочный сухой | 30 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Концентрат для напитка тонизирующий | 60 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Кофе натуральный растворимый | 4 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Чай черный | 2 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Сахар | 80 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Соль поваренная пищевая | 5 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Перец | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Разогреватель портативный (комплект) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Спички водоветроустойчивые (штук) | 6 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Средство обеззараживания воды (комплект) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Салфетки гигиенические (дезинфицирующие) (штук) | 3 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Салфетки бумажные (штук) | 3 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Ложка пластмассовая (штук) | 3 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Вскрыватель консервов (штук) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
Примечания:
1. Малогабаритным рационом питания обеспечивать
военнослужащих подразделений специального назначения органов
безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в
форме питания по нормам общевойскового и морского пайков,
участвующих в выполнении задач в условиях, ограничивающих
возможность транспортировки материальных средств, в случаях, когда
приготовление им горячей пищи не представляется возможным.
2. Непрерывное питание рационом не должно превышать 7 суток.
3. Дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров
бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
4. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в
его состав включаются 2 химических разогревателя и 1 портативный
разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
Профилактический рацион питания (норма N 14)
|-------------------------------------------------|---------------|
| Наименование продукта |Количество на |
| |одного человека|
| | в сутки |
| | (граммов) |
|-------------------------------------------------|---------------|
| 1 | 2 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной | 250 |
|муки 1 сорта | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясо-растительные или | 500 |
|мясо-овощные | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясные типа "Печень | 250 |
|по-бирюлевски" (или их эквивалент) | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы на основе зерна пшеницы | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы овощные закусочные | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы "Зеленый горошек" | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы молочные типа "Запеканка | 250 |
|творожная" (или их эквивалент) | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Молоко цельное сгущенное с сахаром | 130 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Концентраты десертные плодоовощные | 60 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Соки плодовые и ягодные (миллилитров) | 330-400 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Кофе натуральный растворимый | 2 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Чай черный | 4 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Сахар | 60 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Соль поваренная пищевая | 5 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Перец | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Разогреватель портативный (комплектов) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Спички водоветроустойчивые (штук) | 6 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Салфетки дезинфицирующие (штук) | 3 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Салфетки бумажные (штук) | 3 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Ложка пластмассовая (штук) | 3 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Вскрыватель консервов (штук) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
Примечания:
1. Профилактическим рационом питания обеспечивать
военнослужащих органов безопасности, имеющих право на
продовольственное обеспечение в форме питания по нормам
общевойскового и морского пайков, военная служба которых связана с
выполнением работ с топливом, содержащим ядовитые компоненты, и в
условиях воздействия на организм ионизирующих излучений, в
случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется
возможным.
2. Дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров
бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
3. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в
состав комплекта включаются 3 химических разогревателя и 1
портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
4. По решению Управления материально-технического обеспечения
Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не
укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем
консервов.
Бортовой аварийный рацион (норма N 15)
|-------------------------------------------------|---------------|
| Наименование продукта |Количество на |
| |одного человека|
| | в сутки |
| | (граммов) |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки | 150 |
|1 сорта | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясо-растительные или мясо-овощные | 500 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы овощные закусочные | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Концентраты пищевые брикетированные (бисквиты) | 120 |
| | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Паста шоколадно-ореховая | 50 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Повидло фруктовое (джем) | 90 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Поливитаминный препарат (драже) | 2 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Салфетки дезинфицирующие (штук) | 3 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Ложка пластмассовая (штук) | 3 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Вскрыватель консервов (штук) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Вода питьевая консервированная | 250 |
|(миллилитров) | |
|-------------------------------------------------|---------------|
Примечания:
1. Бортовым аварийным рационом обеспечивать военнослужащих и
гражданский персонал органов безопасности в период нахождения на
кораблях и судах обеспечения в аварийных ситуациях и вынужденных
задержках в море вдали от баз обеспечения, когда приготовление им
горячей пищи и обеспечение другими рационами (продовольствием) не
представляется возможным.
2. Рацион содержится из расчета 3 рациона на одного человека
на кораблях, катерах и судах обеспечения (далее - корабль, судно).
3. Основанием для списания рационов служат выписки из
вахтенного журнала корабля (судна), заверенные начальником
кадрового подразделения органа безопасности, и приказ начальника
органа безопасности.
4. По решению Управления материально-технического обеспечения
Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не
укомплектовываться вскрывателем консервов.
Рацион выживания (норма N 16)
|-------------------------------------------------|---------------|
| Наименование продукта |Количество на |
| |одного человека|
| | в сутки |
| | (граммов) |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Концентраты, не требующие варки, брикетированные | 480 |
|(бисквиты) | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Средство обеззараживания воды (комплектов) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Спички водоветроустойчивые (штук) | 6 |
|-------------------------------------------------|---------------|
Примечания:
1. Рационом выживания обеспечивать военнослужащих органов
безопасности в экстремальных ситуациях в случаях, когда
приготовление им горячей пищи и обеспечение другими рационами
(продовольствием) не представляется возможным.
2. Концентраты, не требующие варки, брикетированные, изъятые
из рационов в порядке освежения, расходовать на текущее
обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм), а
изъятые средства обеззараживания воды передавать в
военно-медицинское подразделение органа безопасности для их
дальнейшего использования.
3. Основанием для списания рационов служат рапорт командира
соответствующего подразделения органа безопасности и приказ
начальника органа безопасности.
Бортовой рацион для экипажей самолетов и вертолетов
(норма N 17)
|---------------------------------|-------------------------------|
| Наименование продукта |Количество на одного человека |
| |в сутки (граммов) |
| |------------------------------ |
| | варианты комплектования |
| |-------|-------|-------|-------|
| | N 1 | N 2 | N 3 | N 4 |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Хлебцы (галеты) армейские из |50 |100 |100 |100 |
|пшеничной муки 1 сорта | | | | |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Консервы мясо-растительные или |- |250 |250 |- |
|мясо-овощные | | | | |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Консервы мясные |- |- |- |250 |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Консервы мясные фаршевые |100 |100 |- |- |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Консервы первых обеденных блюд |- |- |250 |- |
|без мяса | | | | |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Консервы овощные закусочные |- |100 |- |- |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Картофельное пюре сухое |60 |- |- |- |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Сметана сублимационной сушки |50 |- |- |- |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Масло коровье консервированное |30 |- |- |- |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Драже шоколадное |- |30 |30 |- |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Кофе натуральный растворимый |- |2 |- |- |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Чай черный |2 |- |2 |2 |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Соки плодовые и ягодные |330-400|330-400|330-400|330-400|
|(миллилитров) | | | | |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Сахар |15 |30 |15 |15 |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Соль поваренная пищевая |5 |5 |5 |5 |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Перец |1 |1 |1 |1 |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Салфетки гигиенические |2 |2 |2 |2 |
|(дезинфицирующие) (штук) | | | | |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Ложка пластмассовая (штук) |1 |1 |1 |1 |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
|Вскрыватель консервов (штук) |1 |1 |1 |1 |
|---------------------------------|-------|-------|-------|-------|
Примечания:
1. Бортовым рационом для экипажей самолетов и вертолетов
обеспечивать военнослужащих органов безопасности, входящих в
состав экипажей самолетов и вертолетов (далее - экипаж), а также
лиц, терпящих бедствие в акваториях Северного Ледовитого океана,
при использовании для оказания им помощи десантируемых
спасательных средств коллективного пользования.
2. Рационы в полете расходовать из расчета: на первый прием
пищи - через 4 часа после последнего предполетного приема пищи, а
на последующие приемы пищи - через каждые 4 часа полета.
3. При беспрерывных полетах продолжительностью 4-5 часов
каждому члену экипажа выдавать один рацион. Экипаж в этом случае с
довольствия в столовой не снимается.
При полетах (для вертолетов в отрыве от мест постоянной
дислокации) продолжительностью свыше 8 часов на экипажи,
получившие рационы, продукты по норме летного пайка на очередные
приемы пищи, совпадающие по времени с полетом, в столовую не
выписываются и пища им не готовится.
После окончания полета экипажи зачисляются на приемы пищи в
столовой. При этом пищу экипажи получают в строгом соответствии с
раскладкой продуктов на соответствующий прием пищи и по времени не
позднее чем через 1 час после посадки на аэродром.
4. Дополнительно к рациону каждому члену экипажа выдавать
поливитаминный препарат при полетах продолжительностью:
до 24 часов - 1 драже; более 24 часов - 2 драже.
5. В целях обеспечения полноценным бортовым питанием
экипажей, совершающих длительные полеты, комплектование и выдача
рационов в зависимости от продолжительности полетного времени (в
том числе по маршруту) производятся при продолжительности полета:
от 3 до 4 часов - один рацион первого или четвертого варианта;
от 4 до 8 часов - по одному рациону первого и третьего
вариантов, при этом из продуктов третьего варианта готовится обед
на борту самолета или вертолета, состоящий из первого и второго
горячих блюд;
от 8 до 12 часов - по одному рациону первого, второго и
третьего вариантов;
от 12 до 16 часов - по одному рациону первого, второго,
третьего и четвертого вариантов;
от 16 до 20 часов - по одному рациону первого, третьего,
четвертого и по два рациона второго вариантов;
от 20 до 24 часов - по одному рациону первого, третьего и по
два рациона второго и четвертого вариантов.
6. При комплектовании и выдаче рационов для экипажей
разрешается заменять соки плодовые и ягодные фруктами свежими
согласно нормам замены одних продуктов другими при организации
продовольственного обеспечения военнослужащих органов безопасности
и некоторых других категорий лиц, утвержденных настоящим приказом.
7. В десантируемых спасательных средствах коллективного
пользования, предназначенных для оказания помощи лицам (в том числе
военнослужащим и гражданскому персоналу органов безопасности),
терпящим бедствие в акваториях Северного Ледовитого океана, должен
содержаться набор продуктов по рациону второго варианта. Количество
рационов определяется типом спасательного средства.
8. Основанием для списания рационов служат рапорт командира
соответствующего подразделения органа безопасности, выписка из
полетного листа о продолжительности полета и приказ начальника
органа безопасности.
9. По решению Управления материально-технического обеспечения
Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не
укомплектовываться вскрывателем консервов.
Автономный рацион питания (норма N 18)
|-------------------------------------------------|---------------|
| Наименование продукта |Количество на |
| |одного человека|
| | в сутки |
| | (граммов) |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки | 250 |
|1 сорта | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясо-растительные или мясо-овощные | 500 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясные | 250 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы мясные фаршевые | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Консервы овощные закусочные | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 100 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Напиток молочный сухой | 30 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Соки плодовые и ягодные (миллилитров) | 330-400 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Повидло фруктовое (джем) | 45 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Кофе натуральный растворимый | 2 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Чай черный | 4 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Сахар | 60 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Соль поваренная пищевая | 5 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Перец | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Разогреватель портативный (комплектов) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Спички водоветроустойчивые (штук) | 6 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Салфетки гигиенические (дезинфицирующие) | 3 |
|(штук) | |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Салфетки бумажные (штук) | 3 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Ложка пластмассовая (штук) | 3 |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Вскрыватель консервов (штук) | 1 |
|-------------------------------------------------|---------------|
Примечания:
1. Автономным рационом питания обеспечивать
военнослужащих-водолазов, военнослужащих подразделений
специального назначения органов безопасности по борьбе с
подводно-диверсионными силами и средствами, имеющих право на
продовольственное обеспечение в форме питания по норме морского
пайка, в случаях, когда приготовление им горячей пищи не
представляется возможным.
2. В случае невозможности обеспечения питьевой водой из
стационарных сетей водоснабжения или ее несоответствия
санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам дополнительно к
рациону выдавать 1500 миллилитров бутилированной питьевой воды на
одного человека в сутки.
3. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в
его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный
разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
4. По решению Управления материально-технического обеспечения
Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не
укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем
консервов.
Рацион питания для терпящих бедствие на море и находящихся на
спасательных средствах коллективного пользования (норма N 19)
|-------------------------------------------------|---------------|
| Наименование продуктов |Количество на |
| |одного человека|
| | в сутки |
| | (граммов) |
|-------------------------------------------------|---------------|
|Концентраты, не требующие варки, брикетированные | 240 |
|(бисквиты) | |
|-------------------------------------------------|---------------|
Примечания:
1. Рационом питания для терпящих бедствие на море и
находящихся на спасательных средствах коллективного пользования
обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов
безопасности, терпящих бедствие на море и находящихся на
спасательных средствах коллективного пользования.
2. Рационы расходовать на текущее обеспечение вместо муки
пшеничной 1 сорта (грамм за грамм) в порядке освежения.
3. Рацион содержится из расчета на одного человека: на шлюпках
- 6, на всех других спасательных средствах - 3. Его использование
производится в порядке, изложенном в инструкции, вкладываемой в
каждый рацион.
4. Основанием для списания рационов служат рапорт командира
соответствующего подразделения органа безопасности и приказ
начальника органа безопасности.
Комплекты аварийного запаса для экипажей
самолетов и вертолетов
(норма N 20)
|----------------------------|-----------|-----|-----|------|-----|
| Наименование продукта |Единица |НАЗ-У|НАЗ-7|НАЗ-7М|НАЗ-8|
| |измерения | | | | |
|----------------------------|-----------|-----|-----|------|-----|
|Консервы мясные в |граммов |- |400 |- |400 |
|ассортименте | | | | | |
|----------------------------|-----------|-----|-----|------|-----|
|Сахар-рафинад |граммов |300 |630 |- |810 |
|----------------------------|-----------|-----|-----|------|-----|
|Карамель леденцовая |граммов |- |- |1020 |- |
|----------------------------|-----------|-----|-----|------|-----|
|Соль поваренная пищевая |граммов |60 |60 |- |60 |
|----------------------------|-----------|-----|-----|------|-----|
|Спички водоветроустойчивые |комплектов |2 |2 |- |5 |
|в упаковке по 6 штук | | | | | |
|----------------------------|-----------|-----|-----|------|-----|
|Разогреватель |комплектов |1 |1 |- |1 |
|----------------------------|-----------|-----|-----|------|-----|
|Вскрыватель консервов |штук |- |1 |- |1 |
|----------------------------|-----------|-----|-----|------|-----|
Примечания:
1. Комплектами аварийного запаса для экипажей самолетов и
вертолетов обеспечивать экипажи самолетов и вертолетов при полетах
в пустынных, а также малонаселенных местностях и над морем на
случай аварий и вынужденных посадок.
2. Комплекты расходовать на текущее обеспечение в порядке
освежения.
3. Освежение продуктов, входящих в комплект, производится в
установленном порядке, а также при установлении факта полной или
частичной невозможности использования продуктов по прямому
назначению. Заявки на освежение представляются по количеству
комплектов (НАЗ-У, НАЗ-7, НАЗ-7М, НАЗ-8) без указания наименования
отдельных видов продуктов, входящих в эти комплекты.
4. Основанием для списания комплектов служат рапорт командира
соответствующего подразделения органа безопасности и приказ
начальника органа безопасности.
Дополнительный рацион для доноров (норма N 21)
|------------------------------------------|----------------------|
| Наименование продуктов |Количество на одного |
| | человека в сутки |
| | (граммов) |
| |------------|---------|
| |при сдаче |при сдаче|
| |крови |крови за |
| |безвозмездно|плату |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной | 200 | 200 |
|муки 1 сорта | | |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Консервы мясные фаршевые | 200 | 100 |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Консервы мясо-растительные или | 250 | 250 |
|мясо-овощные | | |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Паста шоколадно-ореховая | 50 | - |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Фрукты сушеные (изюм) | 20 | - |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Соки плодовые и ягодные (миллилитров) | 200 | 200 |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Концентрат для напитка тонизирующий | 25 | - |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Драже шоколадное | 30 | - |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Молоко сгущенное с сахаром | 90 | 90 |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Кофе натуральный растворимый | 2 | - |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Чай черный | - | 2 |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Печенье | 20 | 15 |
|------------------------------------------|------------|---------|
|Сахар-песок | 15 | 15 |
|------------------------------------------|------------|---------|
Примечание. Дополнительным рационом для доноров обеспечивать
лиц (в том числе военнослужащих и гражданский персонал органов
безопасности), сдающих кровь в военно-медицинских учреждениях
органов безопасности, в день сдачи крови в случаях, когда
приготовление им горячей пищи по норме дополнительного пайка для
доноров, установленной настоящим приказом, не представляется
возможным.
Одноразовый или промежуточный рацион питания (норма N 22)
|-------------------------------------------|---------------------|
| Наименование продукта | Количество на |
| | одного человека |
| | на один прием |
| | пищи (граммов) |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной | 100 |
|муки 1 сорта | |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Консервы мясо-растительные или | 250 |
|мясо-овощные | |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Консервы овощные закусочные | 100 |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Повидло фруктовое (джем) | 45 |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Чай черный | 2 |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Сахар | 20 |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Соль поваренная пищевая | 2 |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Перец | 0,3 |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Разогреватель портативный (комплектов) | 1 |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Средство обеззараживания воды (штук) | 1 |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Салфетки гигиенические | 1 |
|(дезинфицирующие) (штук) | |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Салфетки бумажные (штук) | 1 |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Ложка пластмассовая (штук) | 1 |
|-------------------------------------------|---------------------|
|Вскрыватель консервов (штук) | 1 |
|-------------------------------------------|---------------------|
Примечания:
1. Одноразовым или промежуточным рационом питания обеспечивать
военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности, имеющих
право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам
общевойскового и морского пайков, взамен одного из приемов пищи в
случаях, когда не представляется возможным трехразовое
приготовление им горячей пищи.
Военнослужащим и гражданскому персоналу органов безопасности,
находящимся на кораблях (судах) при выходе в море в штормовых
условиях, взамен одного из приемов пищи выдается рацион по норме на
одного человека: хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1
сорта - 100 граммов, консервы мясо-растительные или мясо-овощные -
250 граммов, консервы овощные закусочные - 100 граммов, паста
шоколадно-ореховая - 80 граммов, соки плодовые и ягодные - 200
миллилитров, вода бутилированная питьевая - 500 миллилитров,
салфетки бумажные - 1 штука, ложка пластмассовая - 1 штука.
Основанием для списания указанного рациона служат выписки из
вахтенного журнала корабля (судна).
2. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в
его состав включаются 1 химический разогреватель и 1 портативный
разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
3. По решению Управления материально-технического обеспечения
Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не
укомплектовываться разогревателем, средствами обеззараживания воды
и вскрывателем консервов.
Рацион питания комплексный (норма N 23)
|---------------------------------------------|-------------------|
| Наименование продуктов |Количество |
| |продуктов на |
| |одного человека в |
| |календарный |
| |месяц<1> (граммов) |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Мука пшеничная высшего сорта | 2000 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Крупа разная, бобовые | 4000 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Макаронные изделия высшего сорта в | 3500 |
|ассортименте | |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Галеты из муки пшеничной 1 сорта | 2000 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Консервы мясные в ассортименте | 5525 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Консервы рыбные в ассортименте | 2950 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Масло растительное | 920 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Масло коровье консервированное | 1890 |
|стерилизованное | |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Молоко сгущенное с сахаром или молоко сухое | 760/675 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Яичный порошок или меланж | 450/1500 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Сыр плавленый стерилизованный | 2000 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Сахар | 2000 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Соки плодовые и ягодные в ассортименте | 3000 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) | 300 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Консервы овощные натуральные в ассортименте | 3350 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Консервы овощные закусочные в ассортименте | 3600 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Консервы овощные первых обеденных блюд без | 1750 |
|мяса в ассортименте | |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Лук свежий (консервированный) или чеснок | 1750/1050 |
|свежий (консервированный) | |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Чай | 30 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Кофе натуральный растворимый | 45 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Соль поваренная пищевая | 600 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Томатная паста или сок томатный | 140/1000 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Лавровый лист | 6 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Перец | 9 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Горчичный порошок | 15 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Дрожжи хлебопекарные сухие | 7 |
|---------------------------------------------|-------------------|
|Уксус | 60 |
|---------------------------------------------|-------------------|
____________
<1> При удержании части рациона расчет количества продуктов,
положенных к выдаче на одного человека, производить из расчета 1/30
части нормы в сутки.
Примечания:
1. Рационом питания комплексным обеспечивать военнослужащих и
гражданский персонал органов безопасности, имеющих право на
продовольственное обеспечение по нормам общевойскового, морского и
летного пайков, в форме:
питания - в случаях, когда отсутствуют условия для организации
им питания в пунктах постоянной дислокации (в том числе с
привлечением предприятий общественного питания);
выдачи пайка - в случаях, когда отсутствуют условия для
хранения продовольствия и комплектования продовольственных пайков.
2. В рацион включать дополнительные продукты из расчета на
одного человека в календарный месяц<1>:
а) консервы мясные - 2925 граммов, молоко сгущенное с сахаром
или молоко сухое - 760/625 граммов, сыр плавленый стерилизованный -
1000 граммов, сахар - 500 граммов, соки плодовые и ягодные - 6000
граммов, кофе натуральный растворимый - 105 граммов, шоколад - 450
граммов - при обеспечении военнослужащих органов безопасности,
имеющих право на продовольственное обеспечение по норме летного
пайка;
б) галеты из муки пшеничной 1 сорта - 1200 граммов, консервы
рыбные - 1500 граммов, масло коровье консервированное
стерилизованное - 315 граммов, молоко сгущенное с сахаром или
молоко сухое - 760/525 граммов - при обеспечении военнослужащих
органов безопасности, проходящих военную службу в районах Крайнего
Севера и приравненных к ним местностях;
в) консервы мясные - 975 граммов, молоко сгущенное с сахаром
или молоко сухое - 380/325 граммов - при обеспечении военнослужащих
органов безопасности, проходящих военную службу в местностях на
высоте 1500 метров и выше над уровнем моря;
г) консервы мясные - 975 граммов, молоко сгущенное с сахаром
или молоко сухое - 1140/900 граммов, сыр плавленый стерилизованный
- 500 граммов, кофе натуральный растворимый - 45 граммов, сахар -
500 граммов - при обеспечении военнослужащих органов безопасности,
проходящих военную службу в местностях на высоте 3000 метров и выше
над уровнем моря;
д) галеты из муки пшеничной 1 сорта - 1500 граммов, консервы
мясные - 1950 граммов, масло коровье консервированное
стерилизованное - 630 граммов, молоко сгущенное с сахаром или
молоко сухое - 1520/1125 граммов, яичный порошок или меланж -
120/400 граммов, сыр плавленый стерилизованный - 1250 граммов,
сахар - 1000 граммов, чай - 30 граммов - при обеспечении
военнослужащих органов безопасности, указанных в пункте 1
постановления Правительства Российской Федерации от 9 февраля
2004 г. N 65 "О дополнительных гарантиях и компенсациях
военнослужащим и сотрудникам федеральных органов исполнительной
власти, участвующим в контртеррористических операциях и
обеспечивающим правопорядок и общественную безопасность на
территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации"<2>.
____________
<1> При удержании части рациона расчет количества продуктов,
положенных к выдаче на одного человека, производить из расчета 1/30
части нормы в сутки.
<2> Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N 7,
ст. 535; 2005, N 51, ст. 5535; 2006, N 3, ст. 297; N 41, ст. 4258;
2007, N 1 (ч. I), ст. 250; N 12, ст. 1418; N 31, ст. 4095; N 42,
ст. 5050; N 50, ст. 6299; 2009, N 44, ст. 5247; 2010, N 25,
ст. 3171; N 28, ст. 3700.
____________
Приложение N 4
Нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных животных
органов федеральной службы безопасности
I. Нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных лошадей,
жеребят
|------------------------|----------------------------------------|
| Виды животных | Количество кормов (продуктов) на |
| | одно животное в сутки (граммов) |
| |-------------|-------------|------------|
| | овес | сено | соль |
|------------------------|-------------|-------------|------------|
|Верховые вьючные лошади | 6000 | 7000 | 25 |
|------------------------|-------------|-------------|------------|
|Обозные лошади | 6700 | 8500 | 25 |
|------------------------|-------------|-------------|------------|
|Жеребята: | | | |
|до 1 года | 2000 | 3000 | 10 |
|от 1 года до 1,5 года | 2500 | 4500 | 10 |
|от 1,5 года до 2 лет | 3200 | 4900 | 10 |
|------------------------|-------------|-------------|------------|
Примечания:
1. По нормам обеспечения кормами (продуктами) штатных
лошадей, жеребят обеспечивать кормами (продуктами) штатных
лошадей, жеребят органов федеральной службы безопасности (далее -
лошади, жеребята).
2. Вместо указанных в нормах кормов (продуктов) выдавать на
одну лошадь в сутки: сено - 13 000 граммов, солому - 1500 граммов
при содержании лошадей на пунктах приема и при их перевозках.
3. Дополнительно к нормам выдавать на одну лошадь в сутки:
а) сено - 1000 граммов для лошадей, поступивших в течение
первых трех месяцев;
б) сено - 1500 граммов, сочные корма (корнеплоды) - 3000
граммов, отруби пшеничные - 1000 граммов для лошадей, выполняющих
работы на лесозаготовках в период с 1 октября по 1 апреля;
в) овес - 1500 граммов для лошадей в местностях на высоте
1000 метров и выше над уровнем моря;
г) сено - 5550 граммов для лошадей в районах Крайнего Севера
и приравненных к ним местностях (за исключением районов
Сахалинской области южнее 50 градусов северной широты);
д) сено - 5100 граммов для лошадей, используемых для
транспортировки грузов в районах Крайнего Севера и приравненных к
ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50
градусов северной широты);
е) сено - 1500 граммов для прикусочных лошадей;
ж) овес - 1000 граммов, сочные корма (корнеплоды) - 3000
граммов, отруби пшеничные - 1500 граммов, соль - 35 граммов для
верховых лошадей и лошадей для транспортировки грузов в период их
работы.
4. По заключению ветеринарного специалиста дополнительно к
нормам выдавать на одну лошадь, жеребенка в сутки:
а) сено - 1000 граммов, сочные корма (корнеплоды) - 3000
граммов, отруби пшеничные - 1000 граммов для больных лошадей,
жеребят;
б) сено - 4000 граммов, овес - 1000 граммов, ячмень - 500
граммов, кукурузу - 500 граммов, отруби пшеничные - 1000 граммов,
соль - 10-15 граммов для жеребых и лактирующих кобыл;
в) витаминно-минеральную подкормку - до 500 граммов для
лошадей, жеребят.
II. Нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных служебных
собак, щенков
Норма обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков
|----------------------|------------------------------------------|
|Наименование продуктов| Количество продуктов на одну собаку |
| | (щенка) в сутки (граммов) |
| |-----------------|--------|---------------|
| | вес собаки |щенок до| щенок от |
| | (килограммов) |четырех-| четырех - до |
| | |месяч- |шестимесячного |
| | |ного | возраста |
| | |возраста| |
| |-----|-----|-----| | |
| |до 25|от 25|от 45| | |
| | |до 45| | | |
|----------------------|-----|-----|-----|--------|---------------|
|Крупа (ячневая, пшено,|450 |600 |650 |30-310 |310-450/600/650|
|овсяная, геркулес, | | | | | |
|гречневая, рис) | | | | | |
|----------------------|-----|-----|-----|--------|---------------|
|Мясо (говядина, |300 |400 |500 |18-200 |200-300/400/500|
|баранина, конина) | | | | | |
|----------------------|-----|-----|-----|--------|---------------|
|Жиры животные |10 |13 |13 |10 |10-13 |
|----------------------|-----|-----|-----|--------|---------------|
|Молоко (кефир) |- |- |- |125-500 |500 |
|(миллилитров) | | | | | |
|----------------------|-----|-----|-----|--------|---------------|
|Творог |- |- |- |42-250 |250 |
|----------------------|-----|-----|-----|--------|---------------|
|Яйцо куриное (штук) |- |- |- |3 |3 |
|(в неделю) | | | | | |
|----------------------|-----|-----|-----|--------|---------------|
|Картофель, овощи |250 |300 |350 |150 |150-250/300/350|
|----------------------|-----|-----|-----|--------|---------------|
|Соль |10 |15 |15 |3-10 |10-15 |
|----------------------|-----|-----|-----|--------|---------------|
Примечания:
1. По норме обеспечения продуктами штатных служебных собак,
щенков обеспечивать штатных служебных собак, щенков органов
федеральной службы безопасности (далее - служебные собаки, щенки).
2. Дополнительно к норме выдавать на одну служебную собаку в
сутки:
а) мясо - 100 граммов, жиры животные - 10 граммов для
служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним
местностях;
б) мясо - 50 граммов для служебных собак в день проведения
занятий по дрессировке (тренировке);
в) мясо - 50 граммов для племенных собак.
3. По заключению ветеринарного специалиста дополнительно к
норме выдавать на одну служебную собаку в сутки:
а) молоко (кефир) - 500 миллилитров, творог - 100 граммов,
яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для больных служебных собак;
б) яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для племенных кобелей в
питомниках за 2 недели до планируемой вязки;
в) мясо - 50 граммов, яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для
племенных сук в питомниках за месяц до планируемой вязки;
г) мясо - 100 граммов, молоко (кефир) - 500 миллилитров,
творог - 100 граммов, яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для
племенных щенных и кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках;
д) мясо - 50 граммов, молоко (кефир) - 500 миллилитров, яйцо
куриное (штук) - 3 (в неделю) для племенных сук в питомниках в
течение одного месяца после отъема щенков;
е) молоко (кефир) - 500 миллилитров, творог - 100 граммов,
яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для служебных собак, охраняющих
вредные для их здоровья объекты;
ж) витаминно-минеральную подкормку - 2-35 граммов.
4. По норме выдавать на одного щенка до четырехмесячного
возраста в сутки:
а) крупу - с трехнедельного возраста начиная с 30 граммов с
еженедельным увеличением на 20 граммов;
б) мясо - с месячного возраста начиная с 18 граммов с
еженедельным увеличением на 14 граммов;
в) молоко (кефир) - с двухнедельного возраста начиная со 125
миллилитров с еженедельным увеличением на 25 миллилитров;
г) творог - с месячного возраста начиная с 42 граммов с
еженедельным увеличением на 16 граммов.
5. По норме выдавать на одного щенка от четырех- до
шестимесячного возраста (до достижения максимального значения
нормы с учетом веса породы) в сутки:
а) крупу - начиная с 310 граммов с еженедельным увеличением на
17 граммов - для пород собак весом до 25 килограммов, на 36 граммов
- для пород собак весом от 25 до 45 килограммов, на 42 грамма - для
пород собак весом от 45 килограммов;
б) мясо - начиная с 200 граммов с еженедельным увеличением на
12 граммов - для пород собак весом до 25 килограммов, на 25 граммов
- для пород собак весом от 25 до 45 килограммов, на 37 граммов -
для пород собак весом от 45 килограммов;
в) картофель, овощи - начиная со 150 граммов с еженедельным
увеличением на 12 граммов - для пород собак весом до 25
килограммов, на 18 граммов - для пород собак весом от 25 до 45
килограммов, на 25 граммов - для пород собак весом от 45
килограммов.
6. В случаях нахождения служебных собак на домашнем содержании
у военнослужащих органов безопасности, а также в условиях
транспортировки при нахождении в пути более 12 часов и в случаях,
когда приготовление пищи для них не представляется возможным,
разрешается вместо продуктов, предусмотренных нормой, выдавать на
одну служебную собаку в сутки сухари из ржаной обойной муки,
пшеничной обойной муки и муки 2 сорта - 350 граммов и консервы
мясо-растительные для собак - 1300-1360 граммов<1> или сухари из
ржаной обойной муки, пшеничной обойной муки и муки 2 сорта - 500
граммов и консервы мясные для собак - 650-700 граммов<1>.
7. В лечебно-профилактических целях для служебных собак,
щенков по заключению ветеринарного специалиста разрешается
выдавать специализированные полнорационные сбалансированные
лечебно-профилактические и профилактические корма вместо
продуктов, указанных в норме.
____________
<1> В зависимости от расфасовки.
Норма обеспечения сухими кормами штатных
служебных собак, щенков
|---------------------------|-------------|-----------------------|
|Наименование сухих кормов |Вес собаки |Количество сухих кормов|
| |(килограммов)|на одну собаку (щенка) |
| | | в сутки (граммов) |
| | |----------|------------|
| | | собака | щенок до |
| | | | шестиме- |
| | | | сячного |
| | | | возраста |
|---------------------------|-------------|----------|------------|
|Полнорационные |от 10 до 25 | 400 | 32-400 |
|сбалансированные |-------------|----------|------------|
|сухие корма классов |от 25 до 45 | 600 | 58-600 |
|"премиум" и "суперпремиум" |-------------|----------|------------|
|энергетической ценностью не|более 45 | 1000 | 80-1000 |
|менее 340 килокалорий на | | | |
|100 граммов корма (далее - | | | |
|сухие корма) | | | |
|---------------------------|-------------|----------|------------|
Примечания:
1. По норме обеспечения сухими кормами штатных служебных
собак, щенков обеспечивать штатных служебных собак, щенков по
заключению ветеринарного специалиста, а также в случаях, когда
приготовление пищи по норме обеспечения продуктами штатных
служебных собак, щенков не представляется возможным.
2. Дополнительно к норме выдавать на одну служебную собаку в
сутки:
а) сухие корма - 150 граммов для служебных собак в районах
Крайнего Севера и приравненных к ним местностях;
б) сухие корма - 20 граммов для служебных собак в день
проведения занятий по дрессировке (тренировке);
в) сухие корма - 100 граммов для племенных собак.
3. По заключению ветеринарного специалиста дополнительно к
норме выдавать на одну служебную собаку в сутки:
а) молоко (кефир) - 500 миллилитров для больных служебных
собак;
б) сухие корма - 50 граммов для племенных кобелей в
питомниках за 2 недели до планируемой вязки;
в) сухие корма - 100 граммов для племенных сук в питомниках
за месяц до планируемой вязки и в течение одного месяца после
отъема щенков;
г) сухие корма - 150 граммов для племенных щенных и кормящих
сук (до отъема щенков) в питомниках;
д) сухие корма - 100 граммов для служебных собак, охраняющих
вредные для их здоровья объекты.
4. По норме выдавать сухие корма на одного щенка до
шестимесячного возраста (до достижения максимального значения
нормы с учетом веса породы) в сутки:
а) для пород собак весом до 25 килограммов с двухнедельного
возраста начиная с 32 граммов с еженедельным увеличением на 16
граммов;
б) для пород собак весом от 25 до 45 килограммов с
двухнедельного возраста начиная с 48 граммов с еженедельным
увеличением на 24 грамма;
в) для пород собак весом более 45 килограммов с
двухнедельного возраста начиная с 80 граммов с еженедельным
увеличением на 40 граммов.
5. В лечебно-профилактических целях для служебных собак,
щенков по заключению ветеринарного специалиста разрешается
выдавать специализированные полнорационные сбалансированные
лечебно-профилактические и профилактические корма вместо сухих
кормов, указанных в норме.
____________
Приложение N 5
Нормы замены одних продуктов другими<1> при организации
продовольственного обеспечения военнослужащих органов
федеральной службы безопасности и некоторых других категорий
лиц и одних кормов (продуктов) другими при обеспечении штатных
животных органов федеральной службы безопасности<2>
|----|----------------------------|----------------------|--------|
| N | Наименование продуктов |Количество (граммов) |Кроме |
|п/п | | |того, |
| | |-----------|----------|заменять|
| | |заменяемого|продукта- |по |
| | |продукта |заменителя|пунктам |
| | | | |номера |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|1 |Хлеб из смеси ржаной и | 100 | - | - |
| |пшеничной муки 1 сорта | | | |
| |заменять: | | | |
| |сухарями из ржаной обойной | - | 60 | - |
| |муки, пшеничной обойной | | | |
| |муки и муки 2 сорта | | | |
| |мукой ржаной | - | 40 | - |
| |и мукой пшеничной 1 сорта | - | 30 | - |
| |и дрожжами хлебопекарными | - | 1 | - |
| |прессованными | | | |
| |хлебцами хрустящими | - | 80 | |
| |хлебом белым из пшеничной | - | 95 | - |
| |муки 2 сорта | | | |
| |хлебом из ржаной муки | - | 105 | - |
| |хлебом белым из пшеничной | - | 90 | 2 |
| |муки 1 сорта | | | |
| |хлебцами (галетами) | - | 60 | - |
| |армейскими из пшеничной | | | |
| |обойной муки или муки 2 | | | |
| |сорта | | | |
| |хлебцами (галетами) | - | 59 | - |
| |армейскими из | | | |
| |пшеничной муки 1 сорта | | | |
| |хлебом длительного хранения | - | 100 | - |
| |из ржаной и пшеничной муки | | | |
| |1 сорта, консервированным | | | |
| |спиртом или теплом | | | |
| |хлебом (батонами) | - | 90 | - |
| |длительного хранения из | | | |
| |пшеничной муки 1 сорта, | | | |
| |консервированным спиртом | | | |
| |или теплом | | | |
| |мукой пшеничной 1 сорта и | - | 67 | - |
| |дрожжами хлебопекарными | - | 1 | - |
| |прессованными | | | |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|2 |Хлеб белый из пшеничной | 100 | - | 1 |
| |муки 1 сорта | | | |
| |заменять: | | | |
| |сухарями из пшеничной муки | - | 65 | - |
| |1 сорта | | | |
| |мукой пшеничной 1 сорта | - | 75 | - |
| |и дрожжами хлебопекарными | | 1 | - |
| |прессованными | | | |
| |галетами простыми из | - | 65 | - |
| |пшеничной муки 1 сорта | | | |
| |мукой пшеничной высшего | - | 65 | - |
| |сорта | | | |
| |и дрожжами хлебопекарными | - | 1 | - |
| |прессованными | | | |
| |вафлями<3> | - | 55 | - |
| |печеньем<3> | | 65 | - |
| |батонами из пшеничной муки | - | 95 | - |
| |1 сорта | | | |
| |хлебом белым из пшеничной | - | 85 | - |
| |муки высшего сорта | | | |
| |батонами из пшеничной муки | - | 80 | - |
| |высшего сорта | | | |
| |хлебцами (галетами) | - | 65 | |
| |армейскими из пшеничной | | | |
| |муки 1 сорта | | | |
| |хлебцами армейскими из | - | 55 | - |
| |пшеничной муки высшего | | | |
| |сорта | | | |
| |хлебом (батонами) | - | 100 | - |
| |длительного хранения из | | | |
| |пшеничной муки 1 сорта, | | | |
| |консервированным спиртом | | | |
| |или теплом | | | |
| |бараночными изделиями | - | 65 | - |
| |(сушками) | | | |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|3 |Муку пшеничную 1 сорта | 100 | - | - |
| |заменять: | | | |
|крупой разной, бобовыми | - | 100 | 4 |
| |макаронными изделиями | - | 100 | 4 |
| |высшего сорта | | | |
| |мукой пшеничной высшего | - | 87 | - |
| |сорта | | | |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|4 |Крупу разную, бобовые | 100 | - | 3 |
| |заменять: | | | |
| |крупами, не требующими | - | 100 | - |
| |варки | | | |
| |макаронными изделиями | - | 100 | 3 |
| |высшего сорта | | | |
| |концентратами крупяными, | - | 100 | - |
| |крупо-овощными и овощными | | | |
| |мукой пшеничной 1 сорта | - | 100 | - |
| |картофелем свежим, | - | 500 | 5 |
| |картофелем натуральным - | | | |
| |полуфабрикатом | | | |
| |консервированным (включая | | | |
| |заливку) | | | |
| |картофелем очищенным | - | 400 | - |
| |сульфитированным, | | | |
| |картофелем отварным | | | |
| |вакуумированным | | | |
| |овощами свежими, квашеными | - | 500 | 5 |
| |и солеными | | | |
| |картофелем и овощами | - | 100 | - |
| |сушеными, картофельным пюре | | | |
| |сухим | | | |
| |картофелем и овощами | - | 100 | - |
| |сублимационной сушки | | | |
| |консервами овощными | - | 500 | - |
| |натуральными, маринованными | | | |
| |и пастеризованными (включая | | | |
| |заливку) | | | |
| |консервами овощными первых | - | 375 | - |
| |обеденных блюд без мяса | | | |
| |консервами овощными | - | 250 | - |
| |заправочными | | | |
| |консервами овощными | - | 375 | - |
| |закусочными | | | |
| |гарнирами крупо-овощными: | | | |
| |из картофеля и овощей | - | 500 | - |
| |из круп и бобовых | - | 300 | - |
| |макаронными изделиями | - | 100 | - |
| |быстрого приготовления | | | |
| |концентратами, не | - | 100 | - |
| |требующими варки, | | | |
| |брикетированными | | | |
| |(бисквитами) | | | |
| |концентратами первых | - | 100 | - |
| |обеденных блюд | | | |
| |гарнирами овощными | - | 500 | - |
| |быстрозамороженными для | | | |
| |вторых обеденных блюд | | | |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|5 |Картофель, овощи свежие, | 100 | - | 4 |
| |квашеные и соленые | | | |
| |заменять: | | | |
| |луком репчатым | - | 50 | - |
| |луком репчатым | - | 50 | - |
| |консервированным (включая | | | |
| |заливку) | | | |
| |овощами сублимационной | - | 20 | - |
| |сушки | | | |
| |луком репчатым сушеным или | - | 5 | - |
| |сублимационной сушки | | | |
| |луком зеленым перо | - | 100 | - |
| |чесноком свежим или | - | 25 | - |
| |консервированным (включая | | | |
| |заливку) | | | |
| |соусами томатными | - | 10 | - |
| |деликатесными острокислыми | | | |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|6 |Дрожжи хлебопекарные | 100 | - | - |
| |прессованные | | | |
| |заменять: | | | |
| |дрожжами сушеными | - | 50 | - |
| |дрожжами хлебопекарными | - | 40 | - |
| |сухими стабилизированными | | | |
| |(гранулированными) | | | |
| |содой пищевой | - | 60 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|7 |Мясо - говядину, свинину, | 100 | - | - |
| |баранину | | | |
| |заменять: | | | |
| |мясными блоками на костях | - | 100 | - |
| |мясными блоками без костей | - | 80 | - |
| |олениной | - | 130 | - |
| |субпродуктами первой | - | 100 | - |
| |категории (в том числе | | | |
| |печенью) | | | |
| |мясом птицы потрошеной | - | 100 | - |
| |мясом птицы полупотрошеной | - | 120 | - |
| |мясом сублимационной и | - | 30 | - |
| |тепловой сушки | | | |
| |колбасой вареной, сосисками | - | 80 | - |
| |(сардельками) | | | |
| |мясокопченостями (ветчиной, | - | 60 | 8 |
| |грудинкой, рулетами - | | | |
| |натуральными; колбасой | | | |
| |полукопченой) | | | |
| |консервами мясными разными | - | 75 | - |
| |паштетом печеночным | - | 75 | - |
| |(консервированным) | | | |
| |консервами из птицы с | - | 100 | - |
| |костями | | | |
| |рыбой (в охлажденном, | - | 150 | 9 |
| |мороженом и соленом виде) | | | |
| |потрошеной без головы | | | |
| |консервами рыбными разными | - | 120 | 9 |
| |сыром сычужным твердым | - | 40 | 11 |
| |сыром плавленым (в том | - | 60 | 11 |
| |числе стерилизованным) | | | |
| |сыром плавленым | - | 30 | - |
| |сублимационной сушки | | | |
| |яйцами куриными (штук) | - | 2 |11, 12 |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|8 |Мясокопчености (ветчину, | 100 | - | 7 |
| |грудинку, рулеты - | | | |
| |натуральные; колбасу | | | |
| |полукопченую) | | | |
| |заменять: | | | |
| |колбасой сырокопченой | - | 50 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|9 |Рыбу (в охлажденном, | 100 | - | 7 |
| |мороженом и соленом виде) | | | |
| |потрошеную без головы | | | |
| |заменять: | | | |
| |сельдью соленой и копченой | - | 100 | - |
| |с головой | | | |
| |рыбой всех видов и семейств | - | 130 | - |
| |с головой независимо от | | | |
| |состояния разделки | | | |
| |рыбой копченой и вяленой (в | - | 75 | - |
| |том числе воблой) | | | |
| |рыбным филе | - | 70 | - |
| |рыбой сушеной и рыбой | - | 30 | - |
| |сублимационной сушки | | | |
| |сельдью соленой без головы | - | 85 | - |
| |независимо от состояния | | | |
| |разделки | | | |
| |консервами рыбными разными | - | 80 | 7 |
| |фаршем рыбным натуральным | - | 70 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|10 |Масло коровье | 100 | - | 11 |
| |заменять: | | | |
| |маслом консервированным | - | 100 | - |
| |стерилизованным | | | |
| |концентратом масла сухого | - | 70 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|11 |Молоко коровье<4> | 100 | - | - |
| |заменять: | | | |
| |молоком цельным сухим, | - | 15 | - |
| |сухой простоквашей, | | | |
| |кисломолочными продуктами | | | |
| |сублимационной сушки | | | |
| |молоком цельным сгущенным с | - | 20 | - |
| |сахаром | | | |
| |молоком сгущенным | - | 30 | - |
| |стерилизованным без сахара | | | |
| |кофе натуральным или какао | - | 20 | - |
| |со сгущенным молоком и | | | |
| |сахаром | | | |
| |напитком молочным сухим | - | 15 | - |
| |(молоком быстрорастворимым) | | | |
| |сыром плавленым | - | 8 | - |
| |сублимационной сушки | | | |
| |кисломолочными продуктами | - | 100 | - |
| |(кефиром, | | | |
| |простоквашей, ацидофилином, | | | |
| |ряженкой) | | | |
| |сливками | - | 20 | - |
| |сметаной | - | 20 | - |
| |сметаной сухой или | - | 10 | - |
| |сублимационной | | | |
| |сушки | | | |
| |творогом | - | 30 | - |
| |маслом коровьим | - | 10 | 10 |
| |маслом коровьим топленым | - | 10 | - |
| |сыром сычужным твердым | - | 10 | 7 |
| |сыром плавленым (в том | - | 15 | 7 |
| |числе стерилизованным) | | | |
| |яйцами куриными (штук) | - | 0,5 | 7, 12 |
| |сливками сгущенными с | - | 20 | - |
| |сахаром | | | |
| |брынзой | - | 24 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|12 |Яйца куриные (штук) | 1 | - | 7, 11 |
| |заменять: | | | |
| |порошком яичным | - | 15 | - |
| |меланжем яичным | - | 50 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|13 |Желатин пищевой заменять: | 100 | - | - |
| |горчичным порошком | - | 180 | 23 |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|14 |Сахар | 100 | - | - |
| |заменять: | | | |
| |карамелью леденцовой | - | 50 | - |
| |вареньем, джемом, повидлом | - | 140 | 17 |
| |мармеладом | - | 130 | - |
| |печеньем | - | 100 | - |
| |вафлями | - | 85 | - |
| |халвой | - | 120 | 15 |
| |пастилой | - | 120 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|15 |Шоколад | 100 | - | - |
| |заменять: | | | |
| |какао-порошком | - | 150 | 20 |
| |кофе натуральным или какао | - | 200 | - |
| |со сгущенным молоком и | | | |
| |сахаром | | | |
| |медом | - | 165 | - |
| |сладкой плиткой | - | 160 | - |
| |халвой | - | 150 | 14 |
| |драже шоколадным | - | 100 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|16 |Томатную пасту | 100 | - | - |
| |заменять: | | | |
| |томатом-пюре | - | 200 | - |
| |соусами томатными, соусами | - | 100 | - |
| |деликатесными острокислыми | | | |
| |порошком томатным | - | 35 | - |
| |соком томатным, помидорами | - | 500 | - |
| |свежими | | | |
| |концентратом кетчупа | - | 15 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|17 |Фрукты свежие | 100 | - | - |
| |заменять: | | | |
| |ягодами свежими | - | 100 | - |
| |апельсинами, мандаринами, | - | 100 | - |
| |бананами | | | |
| |арбузами | - | 300 | - |
| |дынями | - | 200 | - |
| |фруктами сушеными (изюмом, | - | 10 | 19 |
| |курагой, черносливом) | | | |
| |фруктами и ягодами | - | 10 | - |
| |сублимационной сушки | | | |
| |компотами консервированными | - | 50 | - |
| |соками плодовыми и ягодными | - | 100 | 18 |
| |натуральными | | | |
| |соками концентрированными | - | 20 | - |
| |плодовыми и ягодными с | | | |
| |содержанием сухих веществ | | | |
| |не менее 50 процентов | | | |
| |соками сублимационной сушки | - | 20 | - |
| |напитками фруктовыми | - | 130 | - |
| |экстрактами плодовыми и | - | 10 | - |
| |ягодными | | | |
| |вареньем, джемом, повидлом | - | 20 | 14 |
| |концентратами для напитков | - | 15 | - |
| |консервами фруктовыми | - | 50 | - |
| |пастеризованными | | | |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|18 |Соки плодовые и ягодные | 100 | - | 17 |
| |натуральные | | | |
| |заменять: | | | |
| |соком томатным, овощным | - | 150 | - |
| |сухими питательными смесями | - | 20 | - |
| |напитками фруктовыми | - | 130 | - |
| |молоком<5> | - | 100 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|19 |Фрукты сушеные (изюм, | 100 | - | 17 |
| |курагу, чернослив) | | | |
| |заменять: | | | |
| |сахаром | - | 75 | - |
| |и чаем | - | 5 | - |
| |фруктовой палочкой типа | - | 80 | - |
| |"Чернослив с орехами" (или | | | |
| |ее эквивалентом) | | | |
| |смесью для компотов (из 4-6 | - | 100 | - |
| |наименований) | | | |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|20 |Кофе натуральный растворимый| 100 | - | - |
| |заменять: | | | |
| |кофе натуральным | - | 250 | - |
| |кофейным напитком | - | 500 | - |
| |какао-порошком | - | 250 | 15 |
| |чаем<5> | - | 67 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|21 |Чай | 100 | - | - |
| |заменять: | | | |
| |чаем растворимым | - | 80 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|22 |Чай | 1 | - | - |
| |и сахар | 15 | - | - |
| |заменять: | | | |
| |чаем растворимым с сахаром | - | 16 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|23 |Горчичный порошок | 100 | - | 13 |
| |заменять: | | | |
| |горчицей готовой | - | 250 | - |
| |хреном столовым готовым | - | 250 | - |
| |перцем | - | 30 | - |
| |лавровым листом | - | 20 | - |
| |концентратом горчицы | - | 80 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|24 |Крахмал картофельный | 100 | - | - |
| |заменять: | | | |
| |картофелем свежим<5> | - | 500 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|25 |Спички (обыкновенные) | 1 | - | - |
| |(коробок) | | | |
| |заменять: | | | |
| |спичками | - | 1/6 | - |
| |водоветроустойчивыми, | | | |
| |ветроустойчивыми | | | |
| |(упаковок/штук) | | | |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|26 |Концентрат растительный типа| 60 | - | - |
| |"Квант" (или его эквивалент)| | | |
| |заменять: | | | |
| |соками плодовыми и ягодными | | | |
| |натуральными<5> | - | 200 | - |
| |концентратами для напитка | | | |
| |тонизирующими | - | 30 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
|27 |Жиры животные | 100 | - | - |
| |заменять: | | | |
| |маслом коровьим<6> | - | 67 | - |
|----|----------------------------|-----------|----------|--------|
____________
<1> Продукты в пределах номера пункта настоящих норм
разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в
указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме
того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов,
разрешается заменять на продукты в пределах указанного номера
пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.
<2> При поступлении на обеспечение в органы федеральной службы
безопасности новых видов продуктов нормы замены этих продуктов на
период апробации (до 12 месяцев) до согласования с
Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской
Федерации устанавливаются Управлением материально-технического
обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России.
<3> Разрешается только прямая замена при выдаче
продовольственных пайков на руки.
<4> В настоящих нормах 1 грамм молока, соков, компотов и
других напитков условно приравнивается к 1 миллилитру.
<5> Разрешается только прямая замена.
<6> Разрешается только прямая замена при
лечебно-профилактическом питании штатных животных по заключению
ветеринарного специалиста.
Специальные нормы замены<1>
1. Для военнослужащих и гражданского персонала органов
федеральной службы безопасности, проходящих военную службу
(работающих) за пределами территории Российской Федерации и за
пределами территориальных вод Российской Федерации
|----|-------------------------------------|----------------------|
| N | Наименование продуктов | Количество (граммов) |
|п/п | |-----------|----------|
| | |заменяемого|продукта- |
| | |продукта |заменителя|
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|1 |Хлеб из смеси ржаной и пшеничной |100 |- |
| |муки 1 сорта | | |
| |заменять: | | |
| |фруктами свежими |- |90 |
| |фруктами сушеными (изюмом, курагой, |- |9 |
| |черносливом) | | |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|2 |Хлеб белый пшеничный из муки 1 сорта |100 |- |
| |заменять: | | |
| |печеньем, бараночными изделиями |- |65 |
| |(сушками) | | |
| |фруктами свежими |- |100 |
| |фруктами сушеными (изюмом, курагой, |- |10 |
| |черносливом) | | |
| |компотами консервированными |- |50 |
| |соками плодовыми и ягодными |- |100 |
| |натуральными | | |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|3 |Мясо - говядину, свинину, баранину |100 |- |
| |заменять: | | |
| |полуфабрикатами мясными натуральными |- |80 |
| |молочными продуктами сублимационной |- |70 |
| |сушки | | |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|4 |Рыбу (в охлажденном, мороженом и |100 |- |
| |соленом виде) потрошеную без головы | | |
| |заменять: | | |
| |сельдью консервированной |- |100 |
| |молочными продуктами сублимационной |- |45 |
| |сушки | | |
| |фруктами свежими<2> |- |150 |
| |овощами свежими<2> |- |300 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|5 |Масло растительное |100 |- |
| |заменять: | | |
| |молочными продуктами сублимационной |- |165 |
| |сушки | | |
| |молоком цельным сгущенным с сахаром |- |220 |
| |яичным порошком |- |65 |
| |сыром пастеризованным |- |130 |
| |соками плодовыми и ягодными |- |300 |
| |натуральными | | |
| |компотами консервированными |- |150 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|6 |Сыр сычужный твердый |100 |- |
| |заменять: | | |
| |сыром пастеризованным |- |100 |
| |маслом консервированным |- |100 |
| |стерилизованным | | |
| |соками плодовыми и ягодными |- |80 |
| |натуральными<2> | | |
| |фруктами сушеными<2> (изюмом, |- |8 |
| |курагой, черносливом) | | |
| |компотами консервированными<2> |- |40 |
| |фруктами свежими<2> |- |100 |
| |сыром плавленым сублимационной сушки |- |80 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|7 |Сахар |100 |- |
| |заменять: | | |
| |молоком цельным сгущенным с сахаром |- |75 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|8 |Печенье |100 |- |
| |заменять: | | |
| |фруктами свежими |- |200 |
| |компотами консервированными |- |100 |
| |соками плодовыми и ягодными |- |200 |
| |натуральными | | |
| |фруктами сушеными (изюмом, курагой, |- |20 |
| |черносливом) | | |
| |лимонами |- |60 |
| |экстрактами плодовыми и ягодными |- |20 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|9 |Томатную пасту |100 |- |
| |заменять: | | |
| |кетчупом |- |150 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|10 |Овощи свежие |100 |- |
| |заменять: | | |
| |фруктами свежими |- |50 |
| |соками плодовыми и ягодными |- |50 |
| |натуральными | | |
| |арбузами |- |150 |
| |дынями |- |100 |
| |приправами сублимационной сушки |- |5 |
| |(укропом, петрушкой, чесноком, | | |
| |крапивой) | | |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|11 |Горчичный порошок |100 |- |
| |заменять: | | |
| |хреном готовым (с добавками) |- |100 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
_____________
<1> Разрешается только прямая замена.
<2> Данная замена разрешается в жарких и низкотемпературных
климатических условиях по согласованию с Военно-медицинским
управлением ФСБ России.
2. По лечебному пайку
|----|--------------------------|--------------|------------------|
| N |Наименование продуктов | Количество | Группы |
|п/п | | (граммов) | больных, для |
| | | | которых |
| | |------|-------| допускается |
| | |заме- |продук-| замена |
| | |няе- |та- | |
| | |мого |заме- | |
| | |про- |нителя | |
| | |дукта | | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|1 |Хлеб из смеси ржаной и |100 |- |все категории |
| |пшеничной муки 1 сорта | | |больных |
| |заменять: | | | |
| |хлебом белым из пшеничной |- |90 | |
| |муки 1 сорта | | | |
| |мукой пшеничной 1 сорта |- |75 | |
| |крупой разной, бобовыми |- |75 | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|2 |Хлеб белый из пшеничной |100 |- |больные с |
| |муки 1 сорта | | |болезнями: |
| |заменять: | | |системы |
| |хлебом из пшеничной муки |- |90 |кровообращения; |
| |1 сорта с лецитином | | |органов |
|----|--------------------------|------|-------|пищеварения; |
|3 |Муку пшеничную 1 сорта |100 |- |эндокринной |
| |заменять: | | |системы; |
| |мукой пшеничной высшего |- |87 |расстройства |
| |сорта | | |питания и |
| | | | |нарушения |
|----|--------------------------|------|-------|обмена веществ |
|4 |Мясо - говядину, свинину, |100 |- | |
| |баранину | | | |
| |заменять: | | | |
| |творогом |- |300 | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|5 |Рыбу потрошеную без головы|100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |творогом |- |200 | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|6 |Хлеб белый из пшеничной |100 |- | |
| |муки 1 сорта | | | |
| |заменять: | | | |
| |мукой соевой обезжиренной |- |60 | |
| |с лецитином | | | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|7 |Муку пшеничную 1 сорта |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |мукой соевой обезжиренной |- |90 | |
| |с лецитином | | | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|8 |Крупу разную, бобовые |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |мукой соевой обезжиренной |- |90 | |
| |с лецитином | | | |
| |полуфабрикатами из |- |90 | |
| |текстурированной соевой | | | |
| |муки | | | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|9 |Мясо - говядину, свинину, |100 |- | |
| |баранину | | | |
| |заменять: | | | |
| |мукой соевой обезжиренной |- |40 | |
| |с лецитином | | | |
| |полуфабрикатами из |- |40 | |
| |текстурированной соевой | | | |
| |муки | | | |
| |сыром типа "Тофу" (или |- |170 | |
| |его эквивалентом) | | | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|10 |Мясо птицы |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |мукой соевой обезжиренной |- |40 | |
| |с лецитином | | | |
| |полуфабрикатами из |- |40 | |
| |текстурированной соевой | | | |
| |муки | | | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|11 |Рыбу (в охлажденном, |100 |- | |
| |мороженом и соленом виде) | | | |
| |потрошеную без головы | | | |
| |заменять: | | | |
| |мукой соевой обезжиренной |- |25 | |
| |с лецитином | | | |
| |полуфабрикатами из |- |25 | |
| |текстурированной соевой | | | |
| |муки | | | |
| |сыром типа "Тофу" (или |- |120 | |
| |его эквивалентом) | | | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|12 |Творог |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |мукой соевой обезжиренной |- |40 | |
| |с лецитином | | | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|13 |Яйца куриные (штук) |1 |- | |
| |заменять: | | | |
| |мукой соевой обезжиренной |- |15 | |
| |с лецитином | | | |
| |сыром типа "Тофу" (или |- |40 | |
| |его эквивалентом) | | | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|14 |Масло растительное |100 |- |все категории |
| |заменять: | | |больных |
| |маслом коровьим |- |67 | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|15 |Молоко коровье |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |сыром типа "Тофу" (или |- |35 | |
| |его эквивалентом) | | | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|16 |Все продукты лечебного |- |- |больные, |
| |пайка | | |нуждающиеся |
| |заменять: | | |в диете N 0 |
| |а) соками плодовыми и |- |250 | |
| |ягодными натуральными | | | |
| |и крахмалом картофельным |- |10 | |
| |и чаем |- |2 | |
| |и сахаром |- |70 | |
| |и фруктами сушеными |- |20 | |
| |и маслом коровьим |- |5 | |
| |--------------------------|------|-------|------------------|
| |б) соками плодовыми и |- |200 |больные, |
| |ягодными натуральными | | |нуждающиеся |
| |и крахмалом картофельным |- |10 |в диете N 0б |
| |и чаем |- |2 | |
| |и сахаром |- |50 | |
| |и фруктами сушеными |- |80 | |
| |и крупой разной, бобовыми |- |120 | |
| |и вареньем |- |30 | |
| |и хлебом белым из |- |100 | |
| |пшеничной муки 1 сорта | | | |
| |--------------------------|------|-------|------------------|
| |в) соками плодовыми и |- |200 |больные, |
| |ягодными натуральными | | |нуждающиеся |
| |и крахмалом картофельным |- |10 |в диете N 0в |
| |и чаем |- |2 | |
| |и сахаром |- |70 | |
| |и фруктами сушеными |- |20 | |
| |и крупой разной, бобовыми |- |40 | |
| |и молоком коровьим |- |100 | |
| |и яйцами куриными (штук) |- |1 | |
| |и маслом коровьим |- |5 | |
| |и картофелем |- |100 | |
| |и морковью |- |100 | |
| |и свеклой |- |100 | |
| |и яблоками свежими |- |300 | |
| |и вареньем |- |30 | |
| |и хлебом белым из |- |200 | |
| |пшеничной муки 1 сорта | | | |
| |--------------------------|------|-------|------------------|
| |г) сухими питательными |- |660 |больные, |
| |смесями типа "Реалакт", | | |нуждающиеся в |
| |"Нутрио","Нутризон" (или | | |энтеральном |
| |их эквивалентами) | | |и зондовом |
| |--------------------------|------|-------|питании |
| |д) жидкими питательными |- |1500<1>| |
| |смесями | | | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|17 |Хлеб белый из пшеничной |350 |- |больные, |
| |муки 1 сорта | | |страдающие |
| |и крупу разную, бобовые, |120 |- |сахарным диабетом |
| |макаронные изделия | | |и ожирением |
| |высшего сорта | | | |
| |и муку пшеничную 1 сорта |20 |- | |
| |и сахар |70 |- | |
| |и варенье |5 |- | |
| |заменять: | | | |
| |мясом |- |120 | |
| |или яйцами куриными (штук)|- |1 | |
| |и творогом |- |90 | |
| |и рыбой потрошеной без |- |180 | |
| |головы | | | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|18 |Сахар |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |ксилитом пищевым |- |40 | |
| |сорбитом |- |40 | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|19 |Хлеб из смеси ржаной и |100 |- |больные в возрасте|
| |пшеничной муки 1 сорта | | |до 14 лет |
| |и хлеб белый из пшеничной |200 |- | |
| |муки 1 сорта | | | |
| |и макаронные изделия |70 |- | |
| |высшего сорта, крупу | | | |
| |разную | | | |
| |и картофель, овощи |300 |- | |
| |и кофе натуральный |0,5 |- | |
| |растворимый | | | |
| |заменять: | | | |
| |молоком коровьим |- |100 | |
| |и творогом |- |50 | |
| |и соками плодовыми и |- |100 | |
| |ягодными натуральными | | | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|20 |Специальный продукт типа |100 |- |все категории |
| |"Аскет" (или его | | |больных, имеющих |
| |эквивалент) | | |дефицит массы |
| |заменять: | | |тела, a также рост|
| |яйцами куриными (штук) |- |1 |190 сантиметров |
| |и сыром сычужным твердым |- |30 |и выше |
| |и творогом |- |50 | |
| |и сахаром |- |30 | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|21 |Специальный продукт типа |100 |- | |
| |"Апогей" (или его | | | |
| |эквивалент) | | | |
| |заменять: | | | |
| |яйцами куриными (штук) |- |1 | |
| |и сыром сычужным твердым |- |15 | |
| |и сахаром |- |25 | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|22 |Кисель (концентрат) |100 |- |больные тубер- |
| |лечебно-профилактический | | |кулезом, |
| |типа "Тонизирующий", | | |пневмокониозом |
| |"Общеукрепляющий", | | |и все категории |
| |"Леовит" (или их | | |больных, имеющих |
| |эквиваленты) | | |дефицит массы |
| |заменять: | | |тела, а также рост|
| |концентратами для |- |125 |190 сантиметров и |
| |напитков или | | |выше |
| |концентратом киселя на |- |150 | |
| |плодовых и ягодных | | | |
| |экстрактах | | | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|23 |Специальный продукт типа |100 |- |больные |
| |"Нутриэн Фтизио плюс" | | |туберкулезом, |
| |(или его эквивалент) | | |пневмокониозом |
| |заменять: | | | |
| |специальным продуктом |- |100 | |
| |типа "Нутриэн Фтизио" | | | |
| |(или его эквивалентом) | | | |
| |или | | | |
| |молоком коровьим |- |400 | |
| |и яйцами куриными (штук) |- |1 | |
| |и сыром сычужным твердым |- |15 | |
| |и сахаром |- |30 | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|24 |Специальный продукт типа |100 |- | |
| |"Динамика" (или его | | | |
| |эквивалент) | | | |
| |заменять: | | | |
| |яйцами куриными (штук) |- |1 | |
| |и сыром сычужным твердым |- |25 | |
| |и сахаром |- |30 | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|25 |Концентрат растительный |30 |- | |
| |"Вектор" (или его | | | |
| |эквивалент) | | | |
| |заменять: | | | |
| |концентратами для |- |25 | |
| |напитков или | | | |
| |концентратом киселя на |- |30 | |
| |плодовых и ягодных | | | |
| |экстрактах | | | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|26 |Кисель (концентрат) |100 |- | |
| |"Леовит" (или его | | | |
| |эквивалент) | | | |
| |заменять: | | | |
| |фруктами сублимационной |- |100 | |
| |сушки или | | | |
| |фруктами сушеными |- |100 | |
|----|--------------------------|------|-------| |
|27 |Икру зернистую лососевую |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |горбушей (кетой) |- |260 | |
| |потрошеной соленой с | | | |
| |головой | | | |
| |балычными изделиями |- |130 | |
| |икрой зернистой осетровой |- |75 | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|28 |Молоко коровье |100 |- |все категории |
| |и сметана |30 |- |больных |
| |и творог |30 |- | |
| |заменять: | | | |
| |сырками творожными |- |90 | |
| |глазированными с массовой | | | |
| |долей жира в творожной | | | |
| |основе не менее 23 | | | |
| |процентов или | | | |
| |йогуртами молочными с |- |125 | |
| |массовой долей жира не | | | |
| |менее 2,5 процента | | | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
|29 |Сахар |25 |- |больные |
| |и масло коровье |5 |- |в возрасте |
| |и молоко коровье |200 |- |до 14 лет |
| |и сметана |15 |- | |
| |и варенье |5 |- | |
| |заменять: | | | |
| |специальным сухим |- |100 | |
| |продуктом типа "Нутриэн | | | |
| |Остео" (или его | | | |
| |эквивалентом) | | | |
|----|--------------------------|------|-------|------------------|
__________
<1> Указано максимальное количество продукта-заменителя,
которое уменьшается по назначению лечащего врача.
3. Для санаторно-курортных и оздоровительных
учреждений ФСБ России*
|----|---------------------------------|------------|-------------|
| N | Наименование продуктов | Количество |Группы |
|п/п | | (граммов) |больных- |
| | | |(отдыхающих),|
| | |-----|------|для которых |
| | |заме-|про- |допускается |
| | |няе- |дукта-| замена |
| | |мого |заме- | |
| | |про- |нителя| |
| | |дукта| | |
|----|---------------------------------|-----|------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|----|---------------------------------|-----|------|-------------|
|1 |Хлеб из ржаной и |100 |- |все категории|
| |пшеничной муки 1 сорта | | |больных |
| |заменять: | | |(отдыхающих) |
| |хлебом белым из пшеничной |- |80 | |
| |муки 1 сорта | | | |
| |крупой разной, бобовыми |- |70 | |
| |отрубями пшеничными |- |25 | |
|----|---------------------------------|-----|------|-------------|
|2 |Хлеб из пшеничной муки высшего |100 |- | |
| |сорта | | | |
| |заменять: | | | |
| |мукой пшеничной высшего сорта |- |77 | |
| |бараночными изделиями (сушками) |- |77 | |
| |хлебом белым из пшеничной муки 1 |- |120 | |
| |сорта | | | |
| |батонами простыми и нарезными из |- |110 | |
| |пшеничной муки 1 сорта | | | |
| |батонами простыми и нарезными из |- |95 | |
| |пшеничной муки высшего сорта | | | |
| |мукой соевой обезжиренной с |- |60 | |
| |лецитином | | | |
| |панировочными сухарями |- |65 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|3 |Муку пшеничную высшего сорта |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |мукой пшеничной 1 сорта |- |115 | |
| |макаронными изделиями высшего |- |115 | |
| |сорта, крупой разной | | | |
| |мукой соевой обезжиренной с |- |103 | |
| |лецитином | | | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|4 |Крупу разную, бобовые<1> |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |макаронными изделиями, вермишелью|- |100 | |
| |высшего сорта | | | |
| |крупами, не требующими варки |- |100 | |
| |мукой пшеничной высшего сорта<2> |- |87 | |
| |концентратами крупяными |- |100 | |
| |картофелем свежим, картофелем |- |500 | |
| |натуральным - полуфабрикатом | | | |
| |консервированным (включая | | | |
| |заливку), овощами свежими, | | | |
| |солеными, квашеными | | | |
| |гарнирами крупо-овощными: | | | |
| |из картофеля и овощей |- |500 | |
| |из круп и бобовых |- |300 | |
| |макаронными изделиями быстрого |- |100 | |
| |приготовления | | | |
| |концентратами, не требующими |- |100 | |
| |варки, брикетированными | | | |
| |(бисквитами) | | | |
| |концентратами первых обеденных |- |100 | |
| |блюд | | | |
| |мукой соевой обезжиренной с |- |90 | |
| |лецитином<3> | | | |
| |полуфабрикатами из |- |90 | |
| |текстурированной соевой муки<3> | | | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|5 |Овощи свежие, квашеные и соленые |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |луком зеленым перо, зеленью |- |100 | |
| |чесноком |- |25 | |
| |оливками (маслинами) |- |70 | |
| |консервированными (включая | | | |
| |заливку) | | | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|6 |Дрожжи хлебопекарные прессованные|100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |дрожжами сушеными |- |50 | |
| |дрожжами хлебопекарными сухими |- |40 | |
| |стабилизированными | | | |
| |(гранулированными) | | | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|7 |Мясо - говядину, свинину, |100 |- | |
| |баранину, субпродукты 1 категории| | | |
| |заменять: | | | |
| |мясом говядиной (вырезкой) |- |80 | |
| |мясными блоками без костей |- |80 | |
| |мясом птицы потрошеной |- |100 | |
| |колбасой вареной, сосисками |- |80 | |
| |(сардельками) | | | |
| |мясокопченостями (ветчиной, |- |60 | |
| |грудинкой, рулетами - | | | |
| |натуральными; | | | |
| |колбасой полукопченой) консервами|- |75 | |
| |мясными разными | | | |
| |сыром сычужным твердым |- |40 | |
| |яйцами куриными (штук) |- |2 | |
| |мясом птицы полупотрошеной |- |120 | |
| |мясом индейки |- |100 | |
| |олениной |- |130 | |
| |крольчатиной |- |100 | |
| |мясом нутрии |- |100 | |
| |консервами из птицы с костями |- |100 | |
| |рыбой (в охлажденном, мороженом и| |150 | |
| |соленом виде) потрошеной без | | | |
| |головы | | | |
| |творогом |- |120 | |
| |мукой соевой обезжиренной с |- |40 | |
| |лецитином<3> | | | |
| |полуфабрикатами из |- |40 | |
| |текстурированной соевой муки<3> | | | |
| |сыром типа "Тофу"<3> (или его |- |170 | |
| |эквивалентом) | | | |
| |соевой сырной пастой |- |48 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|8 |Мясо птицы (филе) |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |мясом птицы потрошеной |- |125 | |
| |мукой соевой обезжиренной с |- |50 | |
| |лецитином<3> | | | |
| |полуфабрикатами из |- |50 | |
| |текстурированной соевой муки<3> | | | |
|----|---------------------------------|-----|------|-------------|
|9 |Колбасу вареную (диабетическую, |100 |- | |
| |диетическую, докторскую), | | | |
| |сосиски, сардельки | | | |
| |заменять: | | | |
| |мясокопченостями (ветчиной, |- |75 | |
| |грудинкой, рулетами - | | | |
| |натуральными; | | | |
| |колбасой полукопченой) | | | |
| |колбасой сырокопченой |- |38 | |
| |сыром сычужным твердым |- |50 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|10 |Рыбу свежемороженую (филе) |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |рыбой свежей, свежемороженой |- |143 | |
| |(потрошеной без головы) | | | |
| |рыбой всех видов и семейств с |- |185 | |
| |головой независимо от состояния | | | |
| |разделки | | | |
| |рыбой копченой и вяленой | |107 | |
| |консервами рыбными разными |- |114 | |
| |сельдью соленой без головы |- |121 | |
| |независимо от состояния разделки | | | |
| |сельдью соленой и копченой с |- |143 | |
| |головой | | | |
| |творогом |- |38 | |
| |рыбой (в охлажденном и соленом |- |143 | |
| |виде) потрошеной без головы | | | |
| |мукой соевой обезжиренной с |- |35 | |
| |лецитином<3> | | | |
| |полуфабрикатами из |- |35 | |
| |текстурированной соевой муки<3> | | | |
| |сыром типа "Тофу"<3> (или его |- |171 | |
| |эквивалентом) | | | |
| |соевой сырной пастой<3> |- |50 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|11 |Икру зернистую<4> |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |горбушей, кетой потрошеной |- |260 | |
| |соленой с головой | | | |
| |балычными рыбными изделиями |- |130 | |
| |семгой с головой |- |195 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|12 |Морепродукты: кальмары, креветки,|100 |- | |
| |трепанги, мидии, крабы | | | |
| |заменять: | | | |
| |рыбой (в охлажденном, мороженом и|- |200 | |
| |соленом виде) потрошеной без | | | |
| |головы | | | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|13 |Молоко коровье, кисломолочные |100 |- | |
| |продукты (кефир, простоквашу, | | | |
| |ацидофилин, ряженку, йогурт) | | | |
| |заменять: | | | |
| |молоком цельным сухим, сухой |- |15 | |
| |простоквашей, кисломолочными | | | |
| |продуктами сублимационной сушки | | | |
| |молоком цельным сгущенным с |- |20 | |
| |сахаром | | | |
| |молоком сгущенным стерилизованным|- |30 | |
| |без сахара | | | |
| |кофе натуральным или какао со |- |20 | |
| |сгущенным молоком и сахаром | | | |
| |напитком молочным сухим (молоком |- |15 | |
| |быстрорастворимым) | | | |
| |сливками |- |20 | |
| |сметаной |- |20 | |
| |творогом |- |30 | |
| |маслом коровьим |- |10 | |
| |маслом коровьим топленым |- |10 | |
| |сыром сычужным твердым |- |10 | |
| |яйцами куриными (штук) |- |0,5 | |
| |сливками сгущенными с сахаром |- |20 | |
| |брынзой |- |24 | |
| |мясом говядиной (вырезкой) |- |30 | |
| |рыбным филе |- |40 | |
| |сыром типа "Тофу"<3> или его |- |35 | |
| |эквивалентом) | | | |
| |кремом сметанным соевым<3> |- |20 | |
| |напитком сухим типа "Доброе |- |15 | |
| |утро"<3> (или его эквивалентом) | | | |
| |напитком типа "Бифидоник"<3> (или|- |100 | |
| |его эквивалентом) | | | |
| |соевой шоколадной пастой<3> |- |10 | |
| |соевой сырной пастой<3> |- |12 | |
| |фитойогуртом<3> |- |50 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|14 |Творог |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |мукой соевой обезжиренной с |- |40 | |
| |лецитином<3> | | | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|15 |Масло коровье |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |маслом консервированным |- |100 | |
| |стерилизованным | | | |
| |концентратом масла сухого |- |70 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|16 |Яйца куриные (штук) |1 |- | |
| |заменять: | | | |
| |порошком яичным |- |15 | |
| |меланжем яичным |- |50 | |
| |мукой соевой обезжиренной с |- |15 | |
| |лецитином<3> | | | |
| |сыром типа "Тофу"<3> (или его |- |40 | |
| |эквивалентом) | | | |
| |соевой сырной пастой<3> |- |20 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|17 |Майонез (соус) |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |маслом растительным |- |80 | |
| |и яйцами куриными (штук) |- |0,5 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|18 |Желатин пищевой заменять: |100 |- | |
| |горчичным порошком |- |180 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|19 |Сахар |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |карамелью |- |50 | |
| |вареньем, джемом, повидлом |- |140 | |
| |мармеладом |- |130 | |
| |печеньем |- |100 | |
| |вафлями |- |85 | |
| |халвой |- |120 | |
| |пастилой, зефиром |- |120 | |
| |медом натуральным |- |120 | |
| | | |------|-------------|
| |ксилитом пищевым |- |40 |больные с |
| |сорбитом |- |40 |болезнями |
| |соевым десертом |- |250 |эндокринной |
| | | | |системы |
| | | | |(сахарным |
| | | | |диабетом) |
|----|---------------------------------|-----|------|-------------|
|20 |Томатную пасту |100 |- |все категории|
| |заменять: | | |больных |
| |соусами томатными, соусами |- |100 |(отдыхающих) |
| |деликатесными острокислыми | | | |
| |томатом-пюре |- |200 | |
| |соком томатным, помидорами |- |500 | |
| |свежими | | | |
| |кетчупом |- |150 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|21 |Фрукты свежие |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |ягодами свежими |- |100 | |
| |фруктами и ягодами сублимационной|- |20 | |
| |сушки | | | |
| |дынями |- |200 | |
| |арбузами |- |300 | |
| |фруктами сушеными (изюмом, |- |10 | |
| |курагой, черносливом) | | | |
| |соками плодово-ягодными |- |100 | |
| |натуральными | | | |
| |напитками фруктовыми |- |130 | |
| |соками концентрированными |- |20 | |
| |плодовыми и ягодными с | | | |
| |содержанием сухих веществ не | | | |
| |менее 50 процентов | | | |
| |соками сублимационной сушки |- |20 | |
| |компотами консервированными |- |50 | |
| |концентратом киселя на плодовых и|- |30 | |
| |ягодных экстрактах | | | |
| |апельсинами, мандаринами, |- |100 | |
| |бананами | | | |
|----|---------------------------------|-----|------|-------------|
|22 |Соки плодовые и ягодные |100 |- | |
| |натуральные (соки фруктовые), | | | |
| |соки овощные | | | |
| |заменять: | | | |
| |молоком коровьим |- |100 | |
| |напитком фруктовым |- |130 | |
| |соком томатным |- |150 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|23 |Фрукты сушеные (изюм, курагу, |100 |- | |
| |чернослив) | | | |
| |заменять: | | | |
| |фруктовой палочкой типа |- |80 | |
| |"Чернослив с орехами" (или ее | | | |
| |эквивалентом) | | | |
| |шиповником сушеным |- |100 | |
| |смесью для компотов (из 4-6 |- |100 | |
| |наименований) | | | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|24 |Кофе натуральный, какао-порошок |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |кофе растворимым |- |40 | |
| |кофейным напитком |- |200 | |
| |чаем |- |25 | |
|----|---------------------------------|-----|------|-------------|
|25 |Хлеб из пшеничной муки |200 |- |больные с |
| |высшего сорта | | |болезнями |
| |и крупу, бобовые, |115 |- |эндокринной |
| |макаронные изделия | | |системы |
| |высшего сорта | | |(сахарным |
| |и муку пшеничную высшего сорта |50 |- |диабетом) |
| |и сахар |50 |- | |
| |и варенье |20 |- | |
| |заменять: | | | |
| |мясом |- |90 | |
| |или яйцами куриными (штук) |- |2,5 | |
| |и творогом |- |60 | |
| |и рыбой потрошеной без |- |140 | |
| |головы | | | |
|----|---------------------------------|-----|------|-------------|
|26 |Орехи грецкие (в скорлупе) |100 |- |все категории|
| |заменять: | | |больных |
| |фруктами свежими |- |100 |(отдыхающих) |
| |лимонами |- |30 | |
|----|---------------------------------|-----|------| |
|27 |Шиповник сушеный |100 |- | |
| |заменять: | | | |
| |фруктами сушеными (изюмом, |- |100 | |
| |курагой, черносливом) | | | |
|----|---------------------------------|-----|------|-------------|
____________
* Приказ ФСБ России от 10 января 2007 г. N 3 "Об организации
питания в санаторно-курортных и оздоровительных учреждениях ФСБ
России" (не нуждается в государственной регистрации; письмо Минюста
России от 26 января 2007 г. N 01/574-АБ).
<1> Продукты в пределах номера пункта настоящих норм
разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в
указанных соотношениях.
<2> Разрешается только прямая замена.
<3> Для больных с болезнями: артерий, артериол и капилляров
(атеросклероза); эндокринной системы (сахарного диабета);
расстройства питания и нарушения обмена веществ (ожирения и других
видов избыточного питания, нарушения обмена липопротеидами и
другими липидемиями).
<4> Разрешается замена из расчета 50 процентов стоимости икры
зернистой на приобретение мяса 1 категории, мясокопченостей, молока
коровьего, кисломолочных продуктов, свежих овощей (фруктов), соли
пищевой поваренной и специй.
4. В особых случаях*
|----|-------------------------------------|----------------------|
| N | Наименование продуктов | Количество (граммов) |
|п/п | |-----------|----------|
| | |заменяемого|продукта- |
| | |продукта |заменителя|
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|1 |Хлеб белый из пшеничной муки 1 |100 |- |
| |сорта | | |
| |заменять: | | |
| |мелкоштучными хлебобулочными |- |90 |
| |изделиями из пшеничной муки 1 сорта | | |
| |кондитерскими изделиями (кексами, |- |60 |
| |пряниками и др.) | | |
| |печеньем |- |65 |
| |вафлями |- |55 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|2 |Хлеб из смеси ржаной и пшеничной |100 |- |
| |муки 1 сорта | | |
| |заменять: | | |
| |салом шпик<1> |- |20 |
| |сыром сычужным твердым<1> |- |10 |
| |мукой пшеничной высшего сорта и |- |58 |
| |дрожжами хлебопекарными |- |1 |
| |прессованными | | |
| |печеньем |- |58 |
| |вафлями |- |50 |
| |маслом коровьим<1> |- |10 |
| |молоком коровьим |- |100 |
| |карамелью |- |20 |
| |кондитерскими изделиями (кексами, |- |54 |
| |пряниками и т. д.) | | |
| |фруктами свежими<1> |- |90 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|3 |Муку пшеничную 1 сорта |100 |- |
| |заменять: | | |
| |мукой картофельной |- |100 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|4 |Картофель и овощи свежие |100 |- |
| |заменять: | | |
| |картофелем и |- |70 |
| |овощами-полуфабрикатами очищенными | | |
| |натуральными | | |
| |консервами бобовыми, кукурузными |- |40 |
| |натуральными | | |
| |в томатном соусе, деликатесной | | |
| |заливке (включая заливку, соус) | | |
| |баклажанами |- |50 |
| |грибами сушеными |- |10 |
| |грибами свежими, консервированными |- |20 |
| |(включая заливку) | | |
| |оливками (маслинами) |- |70 |
| |консервированными (включая | | |
| |заливку) | | |
| |патиссонами консервированными |- |70 |
| |(включая заливку) | | |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|5 |Овощи свежие |100 |- |
| |заменять: | | |
| |соусами томатными |- |20 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|6 |Хлеб белый из пшеничной муки 1 |150 |- |
| |сорта | | |
| |и мясо |100 |- |
| |и картофель свежий |350 |- |
| |и лук репчатый |15 |- |
| |заменять: | | |
| |пельменями (в состав продукции |- |250 |
| |должно входить мясо говядина не | | |
| |менее 44 процентов, мясо свинина не | | |
| |менее 36 процентов, мука высшего | | |
| |сорта, порошок яичный. В состав | | |
| |пельменей должно входить не более 50 | | |
| |процентов теста и не менее 50 | | |
| |процентов мяса) | | |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|7 |Мясо - говядину, свинину заменять: |100 |- |
| |филе куриным |- |75 |
| |бедром куриным |- |100 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|8 |Молоко коровье |150 |- |
| |заменять: | | |
| |сырками творожными глазированными с |- |90 |
| |массовой долей жира в творожной | | |
| |основе не менее 23 процентов или | | |
| |йогуртами молочными с массовой долей |- |125 |
| |жира не менее 2,5 процента | | |
| |рыбой потрошеной без головы (в |- |60 |
| |охлажденном, мороженом и соленом | | |
| |виде)<2> | | |
| |орехами грецкими (в скорлупе) |- |20 |
| |фруктами свежими<2> |- |150 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|9 |Масло коровье |100 |- |
| |заменять: | | |
| |салом шпик |- |150 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|10 |Масло растительное<2> |100 |- |
| |заменять: | | |
| |маргарином |- |100 |
| |жиром-сырцом |- |130 |
| |маслом коровьим топленым |- |50 |
| |салом шпик |- |100 |
| |лимонами |- |100 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|11 |Яйца куриные<2> (штук) |1 |- |
| |заменять: | | |
| |хлебом белым из пшеничной муки 1 |- |120 |
| |сорта | | |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|12 |Фрукты свежие, соки плодовые и |100 |- |
| |ягодные натуральные | | |
| |заменять: | | |
| |лимонами |- |30 |
| |орехами грецкими (в скорлупе) |- |100 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|13 |Томатную пасту |100 |- |
| |заменять: | | |
| |луком репчатым |- |250 |
| |морковью |- |350 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|14 |Соки плодовые и ягодные |100 |- |
| |натуральные<2> | | |
| |заменять: | | |
| |овощами свежими, квашеными и |- |200 |
| |солеными | | |
| |консервами овощными закусочными |- |50 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|15 |Горчичный порошок |100 |- |
| |заменять: | | |
| |концентратом пищевым (сухим) типа |- |80 |
| |"Горчица русская" (или его | | |
| |эквивалентом) | | |
| |томатной пастой |- |100 |
| |маслом растительным |- |100 |
| |мукой пшеничной 1 сорта |- |50 |
| |уксусом |- |100 |
| |перцем |- |30 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|16 |Рыбу (в охлажденном, мороженом и |100 |- |
| |соленом виде) потрошеную без головы | | |
| |заменять: | | |
| |консервами овощными закусочными<2> |- |120 |
| |молоком коровьим<2> |- |167 |
| |молоком цельным сгущенным с |- |33 |
| |сахаром<2> | | |
| |сметаной<2> |- |33 |
| |мясом |- |67 |
| |мясом птицы потрошеной |- |67 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|17 |Сахар |100 |- |
| |заменять: | | |
| |орехами грецкими (в скорлупе) |- |100 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|18 |Хлеб белый из пшеничной муки 1 |100 |- |
| |сорта<3> | | |
| |или муку пшеничную 1 сорта |75 |- |
| |и дрожжи хлебопекарные |1 |- |
| |прессованные<3> | | |
| |и сахар<3> |15 |- |
| |и молоко коровье<3> |50 |- |
| |заменять: | | |
| |смесями для приготовления блинчиков, |- |75 |
| |блинов и | | |
| |оладушек | | |
| |сухими смесями для приготовления |- |75 |
| |теста | | |
| |сухими смесями для приготовления |- |75 |
| |кексов | | |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|19 |Масло растительное<2> |80 |- |
| |и яйца куриные (штук) |0,5 |- |
| |заменять: | | |
| |соусом деликатесным (майонезом) |- |100 |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
|20 |Муку пшеничную 1 сорта |38 |- |
| |и дрожжи хлебопекарные прессованные |0,5 |- |
| |заменять: | | |
| |мелкоштучными хлебобулочными |- |50 |
| |изделиями из пшеничной муки 1 сорта | | |
| |кондитерскими изделиями (кексами, |- |33 |
| |пряниками и др.) | | |
|----|-------------------------------------|-----------|----------|
___________
* С разрешения Управления материально-технического обеспечения
Службы обеспечения деятельности ФСБ России.
<1> Данная замена производится по согласованию с должностными
лицами, уполномоченными осуществлять государственный
санитарно-эпидемиологический надзор в органах федеральной службы
безопасности (далее - должностные лица государственного
санитарно-эпидемиологического надзора).
<2> Данная замена производится по согласованию с должностными
лицами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
<3> Данная замена применяется в дни выдачи сока плодового и
ягодного на обед.
5. Блюда быстрозамороженные и блюда сублимационной сушки
|----|---------------------------|--------------------------------|
| N |Наименование продуктов |Количество продуктов, подлежащих|
|п/п | |удержанию за одну порцию |
| | |израсходованных блюд (граммов) |
| | |------|-------------|-----------|
| | | мясо |крупа, мука и|масло |
| | | |овощи в |коровье |
| | | |пересчете на | |
| | | |крупу | |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
| Блюда быстрозамороженные |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|1 |Салаты овощные<1> | - | 20 |5 |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|2 |Первые блюда без мяса | - | 55 |5 |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|3 |Первые блюда с мясом | 50 | 55 |5 |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|4 |Вторые блюда с мясом и | 150 | 55 |10 |
| |гарниром | | | |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|5 |Вторые блюда с мясом без | 150 | - |5 |
| |гарнира | | | |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|6 |Вторые блюда с мясом | 100 | 55 |10 |
| |(голубцы, перец | | | |
| |фаршированный, тефтели<2>, | | | |
| |блинчики) | | | |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|7 |Блинчики с творогом, | 20 | 55 |5 |
| |запеканка из творога | | | |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|8 |Пудинг из творога | 65 | 15 |5 |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
| Блюда сублимационной сушки |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|1 |Салаты овощные | - | 20 |- |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|2 |Первые блюда с мясом | 50 | 50 |- |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|3 |Вторые блюда: | | | |
| |овощные (крупяные) | - | 50 |- |
| |мясные с гарниром | 100 | 50 |- |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|4 |Творог с фруктовым пюре<3> | - | - |50 |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
|5 |Пудинг творожный<3> | - | - |50 |
|----|---------------------------|------|-------------|-----------|
_____________
<1> За каждую порцию удерживается 5 граммов масла
растительного.
<2> За тефтели крупа не удерживается.
<3> За каждую порцию удерживается 50 граммов творога.
6. Консервированные обеденные блюда и специальные продукты питания
|----|---------------------|-----------------------------------------------------------------|
| N | Наименование | Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку |
|п/п | продуктов | (граммов) |
| | |------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
| | |мясо |мука |масло |молоко|сахар|мука |масло|яйца |фрукты |соки |
| | | |и |расти-|и мо- | |пше- |ко- |кури-|сушеные|пло- |
| | | |овощи|тель- |лоч- | |нич- |ровье|ные, | |довые |
| | | |в |ное |ные | |ная 1| |штук | |и |
| | | |пере-| |про- | |сорта| | | |ягод- |
| | | |счете| |дукты | | | | | |ные |
| | | |на | |в | | | | | | |
| | | |крупу| |пере- | | | | | | |
| | | | | |счете | | | | | | |
| | | | | |на | | | | | | |
| | | | | |молоко| | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|1 |Первые обеденные |55 |86 |12,5 |- |- |- |- |- |- |- |
| |блюда в ж/б N 9, | | | | | | | | | | |
| |1/350 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|2 |Вторые обеденные |100 |86 |12,5 |- |- |- |- |- |- |- |
| |блюда в ж/б N 9, | | | | | | | | | | |
| |1/350 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|3 |Вторые обеденные |55 |86 |12,5 |- |- |- |- |- |- |- |
| |блюда с наименованием| | | | | | | | | | |
| |типа "Полевая" (или | | | | | | | | | | |
| |их эквиваленты) в | | | | | | | | | | |
| |ж/б, 1/350 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|4 |Первые обеденные |135 |210 |33 |- |- |- |- |- |- |- |
| |блюда в ж/б N 13, | | | | | | | | | | |
| |1/870 (одна банка на | | | | | | | | | | |
| |три порции) | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|5 |Вторые обеденные |270 |210 |33 |- |- |- |- |- |- |- |
| |блюда в ж/б N 13, | | | | | | | | | | |
| |1/870 (одна банка на | | | | | | | | | | |
| |три) | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|6 |Консервы |100 |86 |12,5 |- |- |- |- |- |- |- |
| |мясо-растительные в | | | | | | | | | | |
| |ассортименте, 1/265, | | | | | | | | | | |
| |1/250 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|7 |Консервы |100 |92 |18 |- |- |- |- |- |- |- |
| |мясо-растительные в | | | | | | | | | | |
| |ассортименте с | | | | | | | | | | |
| |наименованием типа | | | | | | | | | | |
| |"Каша особая" (или их| | | | | | | | | | |
| |эквиваленты) в ж/б | | | | | | | | | | |
| |N 9, 1/340 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|8 |Консервы мясо-овощные|100 |86 |12,5 |- |- |- |- |- |- |- |
| |в ассортименте в ж/б | | | | | | | | | | |
| |N 4, 1/250 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|9 |Консервы на основе |- |120 |- |- |5 |- |- |- |- |- |
| |зерна пшеницы в ж/б, | | | | | | | | | | |
| |1/250 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|10 |Консервы мясные типа |150 |15 |- |- |- |- |15 |- |- |- |
| |"Печень | | | | | | | | | | |
| |по-бирюлевски" (или | | | | | | | | | | |
| |их эквиваленты) в | | | | | | | | | | |
| |ж/б, 1/250 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|11 |Консервы молочные |- |10 |- |400 |15 |- |20 |1 |- |- |
| |типа "Запеканка | | | | | | | | | | |
| |творожная" (или их | | | | | | | | | | |
| |эквиваленты) в ж/б, | | | | | | | | | | |
| |1/250 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|12 |Концентраты десертные|- |- |- |- |15 |- |- |- |10 |100 |
| |плодоовощные в | | | | | | | | | | |
| |пакете, 1/60 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|13 |Смеси питательные |- |- |- |- |- |- |- |- |- |700 |
| |сухие в пакете, 1/140| | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|14 |Смесь для блинчиков в|- |- |- |132 |20 |384 |- |2 |- |- |
| |пакете, 1/400 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|15 |Сухая яичная смесь |- |- |- |45 |- |- |- |2 |- |- |
| |для омлетов, 1/30 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|16 |Консервы типа "Каша |- |45 |- |150 |15 |- |- |- |5 |- |
| |Гурьевская" (или их | | | | | | | | | | |
| |эквиваленты), 1/100 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|17 |Концентрат пищевой |- |40 |5 |30 |10 |- |- |- |- |- |
| |брикетированный | | | | | | | | | | |
| |(бисквит), 1/60 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|18 |Вторые обеденные |163 |126 |20 |- |- |- |- |- |- |- |
| |блюда в ж/б N 12, | | | | | | | | | | |
| |1/525 (с содержанием | | | | | | | | | | |
| |животного белка из | | | | | | | | | | |
| |мяса говядины не | | | | | | | | | | |
| |менее 5,8 процента, | | | | | | | | | | |
| |свинины не менее 4,4 | | | | | | | | | | |
| |процента)<1> | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|19 |Вторые обеденные |146 |113 |18 |- |- |- |- |- |- |- |
| |блюда в ж/б N 63, | | | | | | | | | | |
| |1/470 (с содержанием | | | | | | | | | | |
| |животного белка из | | | | | | | | | | |
| |мяса говядины не | | | | | | | | | | |
| |менее 5,8 процента, | | | | | | | | | | |
| |свинины не менее 4,4 | | | | | | | | | | |
| |процента)<1> | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
|20 |Консервы |120 |75 |10 |- |- |- |- |- |- |- |
| |рыбо-растительные |(рыба)| | | | | | | | | |
| |типа "Кондер | | | | | | | | | | |
| |гренадерский" (или их| | | | | | | | | | |
| |эквиваленты) в ж/б, | | | | | | | | | | |
| |1/260 | | | | | | | | | | |
|----|---------------------|------|-----|------|------|-----|-----|-----|-----|-------|------|
_____________
<1> Содержание животного белка к общему объему продукта в единице потребительской
упаковки.
7. Консервированные продукты для лечебного питания
|----|--------------------------|-----------------------------------------------|
| N | Наименование |Количество продуктов, подлежащих удержанию за |
|п/п | продуктов | одну банку (граммов) |
| | |----|-------|--------|------|-----|-----|------|
| | |мясо|крупа, |молоко и|масло |масло|сахар|фрукты|
| | | |мука и |молоко- |расти-|ко- | |свежие|
| | | |овощи в|продукты|тель- |ровье| | |
| | | |пере- |в пере- |ное | | | |
| | | |счете |счете на| | | | |
| | | |на |молоко | | | | |
| | | |крупу | | | | | |
|----|--------------------------|----|-------|--------|------|-----|-----|------|
|1 |Консервы. Первые обеденные|92 |77 |- |15 |- |- |- |
| |блюда госпитальные типа | | | | | | | |
| |"Особые" (или их | | | | | | | |
| |эквиваленты) в ж/б N 9, | | | | | | | |
| |1/350 | | | | | | | |
|----|--------------------------|----|-------|--------|------|-----|-----|------|
|2 |Консервы. Вторые обеденные| | | | | | | |
| |блюда госпитальные типа | | | | | | | |
| |"Особые" (или их | | | | | | | |
| |эквиваленты) в ж/б N 9, | | | | | | | |
| |1/350: | | | | | | | |
| |мясо-растительные |92 |77 |- |- |10 |- |- |
| |молочно-растительные |- |77 |175 |- |10 |5 |- |
|----|--------------------------|----|-------|--------|------|-----|-----|------|
|3 |Консервы. Супы фруктовые |- |12 |- |- |- |20 |20 |
| |госпитальные типа "Особые"| | | | | | | |
| |(или их эквиваленты) в ж/б| | | | | | | |
| |N 9, 1/350 | | | | | | | |
|----|--------------------------|----|-------|--------|------|-----|-----|------|
8. Концентраты пищевые для лечебного питания
|----|----------------------------|-----------------------------------------------|
| N | Наименование |Количество продуктов, подлежащих удержанию за |
|п/п | продуктов | одну банку (граммов) |
| | |----|-------|--------|------|-----|-----|------|
| | |мясо|крупа, |молоко и|масло |масло|сахар|фрукты|
| | | |мука и |молоко- |расти-|ко- | |свежие|
| | | |овощи в|продукты|тель- |ровье| | |
| | | |пере- |в пере- |ное | | | |
| | | |счете |счете на| | | | |
| | | |на |молоко | | | | |
| | | |крупу | | | | | |
|----|----------------------------|----|-------|--------|------|-----|-----|------|
|1 |Концентраты пищевые. Первые |92 |80 |- |- |- |- |- |
| |обеденные блюда госпитальные| | | | | | | |
| |типа "Особые"(или их | | | | | | | |
| |эквиваленты), 1/100 | | | | | | | |
|----|----------------------------|----|-------|--------|------|-----|-----|------|
|2 |Концентраты пищевые. Вторые | | | | | | | |
| |обеденные блюда госпитальные| | | | | | | |
| |типа "Особые" (или их | | | | | | | |
| |эквиваленты): | | | | | | | |
| |мясо-растительные, 1/100 |92 |80 |- |- |- |- |- |
| |молочно-растительные, 1/115 |- |80 |175 |- |- |5 |- |
|----|----------------------------|----|-------|--------|------|-----|-----|------|
9. Сено (фураж)
|----|------------------------------------|-----------------------|
| N | Наименование кормов | Количество (граммов) |
|п/п | |-----------|-----------|
| | |заменяемого|корма |
| | | корма |(продукта)-|
| | |(продукта) |заменителя |
| | | | |
|----|------------------------------------|-----------|-----------|
|1 |Овес |100 |- |
| |заменять: | | |
| |ячменем, кукурузой |- |100 |
|----|------------------------------------|-----------|-----------|
|2 |Сочные корма (корнеплоды) |100 |- |
| |заменять: | | |
| |овсом, ячменем |- |70 |
|----|------------------------------------|-----------|-----------|
|3 |Отруби пшеничные |100 |- |
| |заменять: | | |
| |комбикормом для лошадей |- |100 |
|----|------------------------------------|-----------|-----------|
|4 |Сено |100 |- |
| |заменять: | | |
| |овсом, ячменем, кукурузой, кукурузой|- |50 |
| |дробленой, отрубями пшеничными | | |
| |комбикормом брикетированным |- |70 |
| |зеленой массой<1> |- |350 |
|----|------------------------------------|-----------|-----------|
___________
<1> Выдается в летний период (с 15 мая по 15 октября).
Примечание. Замена сена зернофуражом не должна превышать 50
процентов от установленных настоящим приказом норм обеспечения
кормами (продуктами) штатных животных органов федеральной службы
безопасности.
___________
Приложение N 6
Н О Р М Ы
обеспечения подстилочными материалами штатных животных
органов федеральной службы безопасности
|------------------------------------------|----------------------|
| Виды животных | Количество |
| | соломы на одно |
| | животное в сутки |
| | (граммов) |
|------------------------------------------|----------------------|
|Лошади | 1600 |
|------------------------------------------|----------------------|
|Жеребята | 1600 |
|------------------------------------------|----------------------|
|Служебные собаки | 800 |
|------------------------------------------|----------------------|
|Щенки | 400 |
|------------------------------------------|----------------------|
Примечание. По настоящей норме обеспечивать:
а) штатных лошадей, жеребят органов федеральной службы
безопасности;
б) служебных собак и щенков органов федеральной службы
безопасности, содержащихся в условиях питомников.
____________
